你可能会梦想着刚从烹饪学院毕业就开一家自己的餐厅。虽然开自己的餐馆很容易，但你有没有考虑过咖啡店的前景？根据数据，咖啡非常受欢迎，很多成年人每天都喜欢喝一杯咖啡。另外，管理咖啡店是扩展厨师技能的好方法。
如果这个想法听起来特别吸引人，那么在开自己的咖啡店时，这里有四个注意事项。这些可能会像三杯浓缩咖啡一样充满活力：
1.找到合适的供货商
咖啡是由咖啡豆制成的，因为你每天都要供应大量的咖啡豆，所以你需要一个稳定的咖啡豆来源。当你选择咖啡的来源时，联系几个不同的烘焙者是很重要的。他们能提供多少产品？他们会根据您的订单提供折扣吗？他们还可以提供什么服务，比如教育？他们对运输豆类的政策是什么？你一开始就知道的越多，你就会做出更好的决定。一个高效的咖啡烘焙师就像一个商业伙伴，他或她几乎会陪伴你走过每一步。
2.研究你的咖啡
你只能依赖你的烘焙师这么多，作为一个咖啡店老板，你需要有自己的专业水平。所有的企业都提到，一个有效的“咖啡极客”有几个关键特征。一个真正的咖啡专家知道他们选择的烘焙的一切，从植物生长的地方（如农场、海拔或环境）到杯测(Cupping) 和最佳的酿造风格。这意味着要做大量的研究，不仅仅是在网络上，还要喝咖啡来获得全面的了解。您还想了解任何竞争对手的商业战略，了解他们提供的咖啡。
3.别忘了食物
考虑到你作为厨师的经验，你当然会在咖啡馆提供食物。然而，重要的是食物和咖啡要搭配在一起，你不能随意上菜。你们想要的是和喝咖啡的体验相适应的菜肴，其中包括甜甜圈、松饼、贝尼饼、咖啡蛋糕和简单的三明治，如培根、鸡蛋和奶酪。或者，更进一步，在一些食谱中加入咖啡。例如，咖啡可以用来制作烧烤酱，作为肉的腌料，也可以用来烘烤饼干和蛋糕。这样，你就在咖啡和食物之间建立了一种直接的联系，这可能会吸引顾客。
4.准备工作
几乎任何厨房的生活都会有额外的压力。然而，经营咖啡店也有其独特的挑战。很多人在开咖啡馆时没有适当的期望。
“你会吃，会睡，会呼吸，”她说。“这对身体要求很高。你每天要站立10个小时。你必须对员工和客户保持乐观和愉快。”
要想获得真正的成功，你需要雇佣合适的帮助。即使是一对夫妇每周帮助几次，也会给你带来巨大的负担。拥有有效的时间管理技能也很重要，这可以减轻你的工作量。这样，您就可以有更多的时间和精力致力于客户服务。
