曲阜市孔府菜烹饪技艺传承培训班在曲阜迎宾馆举行,孔府菜非遗传承人彭文瑜和孔府菜大师张仰金分别为参训学员传授了传统孔府菜和创新孔府菜的做法,来自全市各星级饭店的青年骨干厨师参加了培训
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文章摘要:11月17日,2017曲阜市第四届百姓儒学节中餐宴会摆台大赛在阙里宾舍举行。来自7家星级饭店的17名选手参加了总决赛。最终来自东方儒家花园酒店的翟恒敏和国际饭店的李静、阙里宾舍的葛运燕分获前三名。
11月17日,2017曲阜市第四届百姓儒学节中餐宴会摆台大赛在阙里宾舍举行。来自7家星级饭店的17名选手参加了总决赛。最终来自东方儒家花园酒店的翟恒敏和国际饭店的李静、阙里宾舍的葛运燕分获前三名。
此次活动旨在进一步提高餐饮服务人员技能水平,提升广大游客和人民群众对旅游服务的满意度,推动旅游餐饮业健康持续繁荣发展。
此次中餐宴会摆台对选手铺台布和椅子、餐碟、酒杯摆放以及餐巾折花等环节逐一进行打分,从仪容仪表、行动举止、操作技巧、餐具定位等多个方面对选手水平进行评定。经过激烈角逐,最终来自东方儒家花园酒店的翟恒敏凭借97分的上佳表现获得总冠军。
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