文章摘要:7月30日,重庆市黔江区水市乡的农家妇女在参加厨艺技能大赛。
7月30日,重庆市黔江区水市乡的农家妇女在参加厨艺技能大赛。
当日,地处山区的黔江区水市乡举办主题为“助推农家乐提档升级推动乡村旅游发展”的厨艺大赛,当地50多名农家妇女大展厨艺,烹调农家特色菜肴。
11月8日,2018中国技能大赛第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项赛决赛暨巴渝工匠杯全国首届重庆小面职业技能大赛在沙坪坝区沙磁巷文化广场举办。大赛吸引了来自全国28省市区和法国、加拿大等海外国家共1407名选手报名参赛。 当天,面条专项赛决赛和重庆小
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边逛边吃重庆火锅,足不出户尝遍全球火锅,亲身体验万人火锅宴……10月19日至22日,第十届中国(重庆)火锅美食文化节将在重庆市江北区金源时代购物广场举行,届时将为广大市民带来一场火锅美食文化盛宴,爱吃火锅的市民可不要错过!
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从重庆市食药监局获悉,根据近期媒体报道和群众举报火锅经营者涉嫌违法回收使用“火锅老油”的线索,重庆市5家火锅店涉嫌回收使用“火锅老油”被立案调查。 重庆市食药监部门会同当地警方,经过核查相关原料进货记录和废弃油脂处置记录等,食药监部
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为了让市民在外就餐更加安全,从2014年下半年开始,重庆九龙坡区率先全市逐步推行“明厨亮灶”工程,目前已完成“明厨亮灶”餐饮单位1300户,值得一提的是,九龙坡区内所有学校、幼儿园已经全面实施了“视频厨房”。
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昨(10)日,重庆出入境检验检疫局介绍,1~10月,重庆火锅底料出口129批、重494.7吨、货值188.6万美元,同比分别增长0.78%、26.2%和25%,远销24个国家和地区。
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重庆市铜梁区陈淑梅、李其云夫妇的儿子2013年去世,留下67万巨额债务。两位老人不顾年过花甲,毅然承诺:“儿子的债我们来还!绝不赖账!”他们4年共卖了近百万个包子馒头替儿子还债,用良心做出的好包子深受欢迎,陈淑梅还被附近的孩子们称为“包子婆婆”。
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炒菜声在厨房中此起彼伏,一位厨师手持长长的铁勺,娴熟地翻炒着锅内香料。待其变色,香味四溢后,他将香料盛入小碗,拿起筷子一丝不苟地搅拌,很快,色泽红润的酱料便呈现在眼前——这位正以精湛技艺展示绝活的厨师,正是重庆厨界餐饮管理有限责任公司技术总
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11月9日电 第九届中国(重庆)火锅美食文化节于今日在北滨路金源时代购物广场开幕。
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近日,璧山区非物质文化遗产传人,烹饪大师龙大江荣获由中国饭店协会评选的“首届中国烹饪金匠”称号,成为重庆首位获此殊荣的烹饪师。
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全国首个火锅经营行为规范——《重庆市火锅经营行为规范》(以下简称《规范》)发布,从供应链管理、质量管理、工艺流程管理、废弃油脂管理、服务标准等五个方面,对火锅经营者在遵守法律法规要求;管理体系、食品添加剂、场所要求;人员要求等方面进行了规定
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第九届中国(重庆)火锅美食文化节将于2017年11月9日-12日在江北区金源时代购物广场举行,8折起全城通吃
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中国烹饪协会26日在重庆宣布,首批被列入中国烹饪大师名人堂的尊师,将带领他们的弟子精彩亮相。
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以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标,掌握厨政管理、餐饮经营知识,能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜,精通中、高档宴席制作。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的设计与制作,了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业
掌握不同风格的国际时尚人物形象订制、人物IP塑造、时尚摄影化妆造型、舞台化妆造型等
培养目标: 培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才。理论+实践相结合,让学子成为西点师精英
研究各种烹饪原料加工方法,掌握烹饪原料初加工、刀工、勺工、火候、调味、烹调方法等烹饪操作技术,短期内掌握烹饪系统化知识。
行政总厨主要是管理,通常对酒店或餐厅的餐饮服务运营负全面责任。包括雇用和安排工作人员,管理食品和非食品的库存,并保持适当的就业和税收记录。行政总厨负责餐厅食物的整
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