煎鸡胸肉

文章摘要:鸡胸肉不易取太大块,尽量控制在200g—250g之间,如太大不容易入味的。

这样做出的鸡胸又香又嫩,本来想吃一小块结果全吃了!真的要好吃cry!美妙绝伦的煎鸡胸肉!

学生:罗炜

专业:烹饪精英专业

学习时间:3个月

指导老师:尚老师

煎鸡胸肉,鸡肉

用料:鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、大蒜蜂蜜橄榄油、橄榄油

做法:

❶ 鸡胸肉不易取太大块,尽量控制在200g—250g之间,如太大不容易入味的。 根据许多小伙伴的反馈,如果太厚可以切做两片~鸡胸肉不太吃盐,如果是重口味,可以适量多撒点盐,)将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面,轻微按摩片刻。静置15分钟左右。(盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随!便!撒!)

❷ 鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄榄油。

❸ 用勺子搅拌均匀,因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。

❹ 将鸡胸肉铺在保鲜膜上,将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。

密封起来,冷藏一晚上。

❺ 锅里加入少许橄榄油,将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间,煎久了就不嫩了。全程大约5—10分钟左右,请根据鸡肉实际情况操作;要!小!火!因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉,所以特别容易煎焦了糊锅。

小贴士:

❶ 请使用橄榄油哟。

❷ 腌制的时候不能少油,油和蜂蜜会锁住水分。

❸ 涂抹了蜂蜜,鸡胸肉金灿灿很好看!

责任编辑:admin
黄渤
免费领取高达8000元企业助学金