尽管有抱负的厨师可能出于不同的原因进入烹饪学校,但几乎所有有抱负的大厨都有一个共同点,那就是竞争。参加竞争性的烹饪比赛活动,让你有机会以有趣和建设性的方式展示自己
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文章摘要:温启宏出生就听不见,因此无法和同侪打成一片。他决定投入不需交谈的烹饪世界,虽然时常听不见老师在讲什么,他仍努力学习,上月参加全国身心障碍者西餐烹调职类竞赛获得冠军。
温启宏出生就听不见,因此无法和同侪打成一片。他决定投入不需交谈的烹饪世界,虽然时常听不见老师在讲什么,他仍努力学习,上月参加全国身心障碍者西餐烹调职类竞赛获得冠军。
罹患重度听障的温启宏,经过训练后口语表达能力没有障碍,但每当同学们下课閒聊,或是嘻笑打闹,他总听不见大家的声音,因此没办法和同学打成一片。升国中后他选读餐饮技艺班,发现面对食材不用说话,更找到属于自己的世界。
为了全国身心障碍者西餐烹调职类竞赛,温启宏苦练2个月,并依照老师规画,从刀工、高汤、酱汁、主菜及甜点分主题练习。老师曾淑凤表示,教学时须走到温启宏身边,并慢慢说要改善的地方,温启宏不以为苦,反而花更多时间投入练习。
温启宏表示,因为练习很晚,又听不见闹钟,很怕睡过头。幸好同学还特地每天叫他起床,让他很感动。至于获奖,他说,希望将来能够开餐厅,和大家分享他的精心烹调。
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