3月23日上午，由陕西省商务厅指导，汉中市人民政府主办，汉中市商务局、汉台区人民政府承办的汉中市第五届陕菜烹饪技术大赛拉开帷幕。汉中市副市长屈占权，陕西省商务厅副巡视员贾银生，汉中市政府副秘书长吴永善，汉中市商务局局长徐万平等领导出席。汉台区区长郑清春致辞。未来三天，来自全市25家餐饮企业及120余名厨师之间将进行烹饪团体赛和个人赛精彩角逐，传承和弘扬汉中美食历史文化。
郑清春表示，通过本次大赛参赛选手对美食的进一步探索，提炼一批具有当地文化特色特色的菜品，将美食打造成为汉台乃至全市的一张靓丽名片，让更多朋友了解陕西及汉中餐饮文化。淳朴好客的汉台人民真诚欢迎各地宾客共同品味汉中美食、畅游缤纷花海、留下美好回忆。
本次大赛为2019中国最美油菜花海汉中旅游文化节系列活动之一，以“加快汉菜品牌建设步伐，打造丝路原点美食之都”为主题，团体赛以宫廷皇家宴，官府宴，风味宴，商务宴，农家宴，婚宴，寿宴等宴席的制作、展示为主；个人赛以菜品烹饪、小吃制作为主。设热菜、面食类（面点）、雕刻、冷拼四类参赛项目，大赛现场烹饪、制作、展示、比赛和评审。
大赛设金牌奖、银牌奖、铜牌奖、优秀奖四个奖项。凡在大赛中获奖的单位或个人，由大赛负责单位奖励每个单位或个人1000-5000元（具体标准：团体金奖5000元，银奖3000元，铜奖1000元，优秀奖发证书；个人金奖3000元，银奖2000元，铜奖1000元，优秀奖发证书），并以“中国最美油菜花海汉中旅游文化节组委会”的名义授予相应的称号并颁发奖牌、证书、绶带等。
同时，将举行为期12天的汉中市地方土特产品、美食展销会，设置汉中小农户对接大市场展区、美食体验展区。吸引全国各地特色美食和名优产品进行展销，满足游客品美食、游美景、购特产的一站式旅游服务。汉中特色小吃—汉中面皮、槟豆凉粉、核桃馍等美食及近百种地方名优土特产品在现场展销，架起汉中与全国美食、名优产品深度融合桥梁，带动产业交流与合作，让汉中美食、特色产品走向全国。
