3月12日下午，汉中市第五届陕菜烹饪技术大赛于天汉景逸酒店召开新闻发布会，在新闻发布会上了解到，本届陕菜烹饪技术大赛将于3月23日正式开赛，由汉中市人民政府主办，汉中市商务局、汉台区人民政府承办，汉中市饭店与餐饮行业协会承办，将于3月23日—25日在天汉长街B区天汉楼广场举行。
汉中市第五届陕菜烹饪技术大赛将于3月23日正式开赛
大赛分团体赛和个人赛。团体赛为各类名宴比赛，参赛对象必须持有汉中工商营业执照与食品经营许可证的餐饮企业，团体赛事规模25家，以宴会展示方式进行。宴会要体现市场需求，突出企业特色，包括宫廷皇家宴，官府宴，风味宴，商务宴，农家宴，婚宴，寿宴等。
个人赛的参赛对象为持有中式烹调师、面点师中级职业职格证以上（含中级）的烹饪工作者，个人赛赛事规模120人。个人赛设热菜、面食类（面点）、雕刻、冷拼四类规定参赛项目，每项比赛设有规定菜与自选菜两种。
团体赛、个人赛评分标准、比赛程序参照汉中市商务局汉市商发《关于印发第五届陕菜烹饪技术大赛实施细则的通知》执行，聘请省、市级饮食文化研究专家学者、营养专家、高级烹饪技师为裁判，秉承公平、公正、公开原则，并对大赛将进行公证。
本次陕菜烹饪技术大赛设金牌奖、银牌奖、铜牌奖、优秀奖四个奖项，届时将对在大赛中获奖的单位或个人，由大赛负责单位奖励每个单位或个人1000-5000元奖金，并以“中国最美油菜花海汉中旅游文化节组委会”的名义授予相应的称号并颁发奖牌、证书、绶带等。
责任编辑：邓老师
