芬兰研究小组利用电成功地创造了食物

文章摘要：芬兰的一个研究小组利用电成功地创造了食物。在这一点上称它为食物是有点勉强的，但这是一个开始。把三种成分混合到咖啡杯大小的生物反应器中和供给电震动，迅速让粉末形成约50%的蛋白质和25%的碳水化合物，其余的是脂肪和核酸。

芬兰的一个研究小组利用电成功地创造了食物。

嗯，在这一点上称它为食物是有点勉强的，但这是一个开始。把三种成分混合到咖啡杯大小的生物反应器中和供给电震动，迅速让粉末形成约50%的蛋白质和25%的碳水化合物，其余的是脂肪和核酸。

这项早期研究可以为解决廉价的饥饿人口而不需要大规模土地利用铺平了道路。联合国粮食和农业组织估计，世界上大约7亿9500万人（1/9）患有慢性营养不良。这不仅仅是供人类食用，它可以帮助动物的喂养：“研究人员正在开发蛋白质用来作为动物饲料，”研究的新闻稿上说。据康奈尔大学的研究，仅在美国，每年就有8亿多人可以食用牲畜所用的粮食，动物农业也是美国最大的水资源消费。

所有这一切都说明：新的食品制造技术可以极大地帮助人们满足需要。

工作是拉普兰塔理工大学和VTT技术研究中心的联合研究的一部分，由芬兰科学院赞助。一组研究人员将水、二氧化碳和微生物混合到小型生物反应器中。然后，通过将这些成分暴露在电解过程中，他们能够制造出少量的固体物质，其营养成分与基本食物相匹配。

但目前还不太实际的是：目前大约需要两周才能生产出一克粗蛋白粉。科学家们预测，要开发更广泛的应用系统，需要大约十年的时间才能开发出一个足够大的系统。根据该大学的一份声明，研究者们的目标是创造一个能量效率是目前食物增长方法10倍的过程，并且可以使用再生能源，如风车发电。

利用电解技术开发一个更环保的可持续食品系统，是研究人员正在解决全球饥荒和农业问题的一条途径。公司也在巨型大桶中试验肉类和牛奶的生产，从而减少了导致温室气体排放的大规模农业行动的需要。