随着中国经济发展，国人对品质生活的追求，越来越多的人开始喜欢上了牛排。学习牛排制作也成了热门。在了解牛排培训学校之前，让我们先了解一下西餐牛排的历史。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
常见的牛排种类包括：胡椒牛排、法式红酒牛排、菌菇汁牛排、牛骨烧汁牛排、波米滋汁牛排、蓝起司汁牛排。
新东方牛排培训内容
1、牛扒系列：
(1)牛肉的部分分割和用途：a.牛肉的分类；b.牛肉的部分分割和用途；c.牛肉的选用
(2)牛排酱汁制作:a.布朗基础汤；b.布朗少司(烧汁)；c.洋葱少司；d.黑胡椒少司；e.迷迭香少司；红酒少司
(3)煎牛排
3.1.煎各式牛排：a.煎3成熟的牛排；b. 煎5成熟的牛排；c.煎7成熟熟的牛排；d.煎熟牛排
3.2.煎牛柳(牛里脊):a.煎3成熟的牛柳；b.煎5成熟的牛柳；c.煎7成熟的牛柳；d.煎熟牛柳
4.牛排制作品种：西式牛扒套餐●西冷牛扒●肉眼牛扒套餐●丅骨牛扒套餐●菲力牛扒套餐●牛仔骨牛扒套餐●雪鱼扒套餐●烟3文鱼套餐等
5.牛排装盘
5.1.西式蔬菜橄榄的制作练习：a.削制土豆橄榄；b.削制胡萝卜橄榄；c.削制青瓜橄榄
5.2.牛排配薯条
5.3.牛排配德式土豆等
新东西餐牛排的教学优势：
♦30人小班教学
♦80%实训教学
♦20%理论教学
♦阶段性达标考核
♦多媒体现代教室
♦情景化教学模式
♦双语教学 中外名师
♦提供学历 升级服务
♦设施设备 配套齐全
♦校企合作 顶岗实习
♦推荐星级酒店工作
牛排培训多少钱？
牛排培训是西餐培训中最为常见的一项，收费包括了住校费用，材料费等等，在校期间不再收取其它费用。学校经常有各类优惠活动，同学们可以直接咨询老师，了解最新的牛排培训价格。
