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魔芋炒肉怎么做好吃?
时间:2018-11-07  来源:未知  作者:贵阳新东方  点击:

魔芋炒肉片怎么做好吃?魔芋是一种常见的健康美食,口感柔软,香气弥久,可降血糖。魔芋炒肉片是一道荤素搭配的美味佳肴。

魔芋

魔芋炒肉片的做法

·原料准备·

主料:猪肉150克,魔芋500克

配料:青椒、红椒、淀粉各20克,食盐5克,酱油15克,姜20克,蒜、葱各10克,胡椒粉2.5克,高汤100克,猪油75克,酸菜适量

·操作步骤·

1、将猪肉洗净,切片,用淀粉和盐上浆

2、姜和蒜切片;葱切段;红椒和方椒切条;酸菜切条。

3、魔芋洗净,切成厚片,在沸水锅中煮大概2分钟,捞出以后放入开水盆中浸泡20分钟,捞出沥干水分。

4、在炒锅内放油加热,放入肉片、酸菜翻炒,然后放入红椒、青椒、姜片、蒜片、葱段翻炒。

5、在锅中倒入高汤,再倒入酱油、胡椒粉、食盐和魔芋,烧沸到魔芋入味,再用淀粉勾芡即可装盘

魔芋炒肉

·营养贴士·

魔芋具有降低胆固醇含量、提高免疫力的作用。

·操作要领·

淀粉的种类很多,在这里建议使用玉米淀粉,其吸湿性强,可以使菜品口感更软滑。

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