鸡蛋是我们最为常见的美食，日啖一颗蛋，营养够一天。不过，有素食者或者纯素食者总是争论吃鸡蛋是是荤菜还是素菜的问题。下面我们对此做一些评论。
01、你不知道的关于鸡蛋的事！
你有没有想过鸡蛋是素菜还是荤菜？鸡蛋被普遍认为是一种非素食食品，但有几个事实并不完全支持这一说法。如果我们按照那些吃肉的人是非素食主义者的定义，鸡蛋确实是素食主义，因为它没有肉或生命。
02、但是鸡蛋来自鸡！
鸡蛋来自鸡肉，但它们不是通过杀死鸡获得的，就像鱼子酱或鱼蛋一样。并不是每一种动物生产的产品都是非素食的，牛奶就是最好的例子。
03、蛋清是最纯净的
鸡蛋由三部分组成——蛋壳、蛋白（蛋清）和蛋黄。蛋清是蛋白质在水中的悬浮液。它不含动物细胞。因此，蛋清是素食主义，从技术上讲，所有含有蛋清的产品都是素食主义。
04、蛋黄也主要是素菜，但是。。。。
大部分蛋黄是脂肪、胆固醇和蛋白质在水中的悬浮液，但由于配子细胞不能完全与黄色部分区分开来，所以蛋黄是非素菜的。
05、本可以孵化小鸡
市场上大多数鸡蛋都是未受精的，所以即使你不吃那个鸡蛋，小鸡也几乎不可能从里面孵出来！
其实普通素食者是可以吃鸡蛋和牛奶的，只有纯素食主义者才会拒绝鸡蛋。把鸡蛋作为荤素来争论，意义并不是很大，关键是看你是那种素食主义。
责任编辑：邓老师
