虾酱豆腐的家常做法

文章摘要:虾酱豆腐怎么做好吃?豆腐是素菜中的营养之王,可做种类不可胜数。加上沿海虾酱的调味做法,令吃货们赞不绝口。下面就看看这道川味虾酱豆腐的家常做法。 食材准备: 主料:豆

虾酱豆腐怎么做好吃?豆腐是素菜中的营养之王,可做种类不可胜数。加上沿海虾酱的调味做法,令吃货们赞不绝口。下面就看看这道川味虾酱豆腐的家常做法。

豆腐

食材准备:

主料:豆腐200克、虾酱适量

辅料:五花肉、花生米、黄豆、青豆、料酒、白糖、川味酱各适量

烹饪步骤:

1、花生米、黄豆、青豆焯水,豆腐焯水后切成小丁,五花肉切成小丁;

2、锅中放油,烧热后放入肉丁煸炒,炒出香味后放料酒、川味酱;

3、然后放入豆腐、黄豆、青豆和花生米,翻炒几下后再放入虾酱,颠锅待豆腐粘匀虾酱后即可出锅。

虾酱豆腐

虾酱豆腐

 

操作要领:

1、虾酱和川味酱已经很咸,不用再放盐了,

2、虾酱一般可在最后放,可根据自己的囗味酌量添加。

3、虾酱也可最先放入油锅中,煸炒出香味后再加汤、入豆腐,煨入味后勾芡。这样能达到豆腐里外一致的效果。

责任编辑:邓老师
黄渤
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