四川犍为食药监局：远程监控乡村厨师“坝坝宴”

文章摘要：在离“坝坝宴”现场20多公里外，厨房现场的一举一动都在犍为县食品药品监督管理局信息化监控指挥中心的监控大屏上显示得清清楚楚

7月5日下午4点半，乐山犍为舞雩乡双桥村，一场“坝坝宴”的准备已经接近尾声：凉菜整齐摆放在独立的操作间、十多份麻婆豆腐装盘陆续完工、一身标准制服的大厨赵志全正在颠炒一份蒜苗回锅肉——在离“坝坝宴”现场20多公里外，厨房现场的一举一动都在犍为县食品药品监督管理局信息化监控指挥中心的监控大屏上显示得清清楚楚。

记者了解到，通过信息化电子监管系统，能够对该县352支乡厨队伍生产经营随时远程可视监管，今年以来，实现了农村群体性聚餐“零事故”。

“坝坝宴”的远程监控只是犍为守土把关，管控好老百姓“舌尖上安全”的一个缩影。建成食品药品检验检测中心，完成30个乡（镇）食安工作站的建立，打造“互联网+食药监管”平台，尝试“坝坝宴”的产业孵化……自创建四川省食品安全示范县以来，犍为县探索出了一条农村食品安全监管的犍为模式，犍为县食品药品监督管理局也成为四川唯一获得全国食品药品监督管理系统先进集体的县级局。

6月29日，2017年全国食品安全宣传周主场活动暨全国“双安双创”成果展在北京开展，四川省成都市、泸州市等两个国家食品安全示范创建城市首次进京参展带去了食品安全示范创建的四川经验。“示范创建已成为推动四川食品安全水平提升的一股强劲动力，四川以创建工作为突破口，以点带面，趟路子、立标杆、树榜样、作示范，引领带动全川食品安全治理能力和保障水平整体跃升，开创了食品安全监管的‘四川模式’。”

四川省食品安全办负责人表示，经过为期5年的示范创建，首批31个省级食品安全示范县探索出了一批具有开创造性的先进监管经验，很多经验值得在全省宣传推广，为四川食品安全监管注入了源源不断的创新动能。