上桌就被抢光,谁动了我的酱香饼?

文章摘要:吃绝对是我们人生中头等大事。放眼望去,你会发现我们身边从不缺少红极一时,独领风骚的特色美食。比如酱香饼就是其中一种,不知何时起遍地开花,各小店也如雨后春笋般花落街头,成为大家心头所好。 酱香饼源于湖北省长阳土家族自治县的一种特有的小吃。关于

吃绝对是我们人生中头等大事。放眼望去,你会发现我们身边从不缺少红极一时,独领风骚的特色美食。比如酱香饼就是其中一种,不知何时起遍地开花,各小店也如雨后春笋般花落街头,成为大家心头所好。

酱香饼

酱香饼源于湖北省长阳土家族自治县的一种特有的小吃。关于酱香饼还有一个传说:此饼是清朝康熙年间,一位在武当山出家的僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成,凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口。

酱香饼,也有人叫它“中国式披萨”,以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆,咬一口,外酥里嫩,鲜香有余。

酱香饼

说着说着口水都要流出来了,跟着贵阳新东方烹饪学院老师一起来学做酱香饼,保准你上桌就被抢光。

准备面团猪肉馅、特制辣椒酱芝麻、葱花。先把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时成面团。

酱香饼

然后搓揉面团,取适量面团擀成薄薄圆形。

酱香饼
酱香饼

将猪肉馅调味,拌上葱花均匀薄薄地抹在面饼皮上。

酱香饼
酱香饼

电饼铛预热,倒上少量油,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层辣椒酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了,切块装盘,还真像一块块披萨。

酱香饼
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