紫色水稻是香米水稻的变种。虽然它经常被用来在某些主菜中创造视觉趣味，但它的烹饪方式与其他版本的茉莉香米或泰国糯米相似。紫米属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。紫色米饭可以单独烹饪，也可以与白色米饭混合烹饪。如果你正在为你的家人做晚餐或想给晚餐客人留下深刻印象，请考虑给他们提供一份用紫米饭准备的异国情调的菜肴。但是，请注意，您必须遵守特定的烹饪说明。
操作步骤
第一步
将大米放入一个中型或大型锅中，并在锅中倒入一半凉水。
第二步
在水中轻轻搅拌大米，将其冲洗干净。水会变得浑浊，因为灰尘和残渣会从大米中清除。
第三步
用一个大勺子把水从米饭里舀出来，防止米饭掉进水槽里。
第四步
在锅中倒入一半的水，然后重复这个过程。将大米漂洗三次，或者直到水加入大米中时浑浊度降低。没有必要说得很清楚。
第五步
在漂洗过的大米中加入2.5杯水，用中高火将锅放在炉子上。
第六步
把水烧开，经常搅拌，防止谷物粘在锅底。
第七步
当水开始沸腾时，把火调低。
第八步
盖上锅盖，在不掀开锅盖的情况下煮15到20分钟。这对于为煮饭提供合适的热量很重要。
第九步
从燃烧器上取下锅，将锅盖留在锅上。让盖好的锅再静置10到15分钟。锅里的蒸汽有助于煮饭。
第十步
取下锅盖，用叉子把米饭弄松。
你需要的东西
♦2杯紫米饭
♦大锅
♦大勺子
♦盐
提示
为了增加淡淡的椰子味，用1杯水和1/2杯椰奶的混合物煮米饭，而不是用水。
责任编辑：邓老师
