如何冷冻扁豆?有什么作用?

文章摘要:如果你把生扁豆放在阴凉干燥的地方,比如你的食品储藏室,它们可以保存一年。这是很好的,但在繁忙的工作日,当你希望快速做晚餐时,这就不是很有帮助了。尽管小扁豆不需要浸

如果你把生扁豆放在阴凉干燥的地方,比如你的食品储藏室,它们可以保存一年。这是很好的,但在繁忙的工作日,当你希望快速做晚餐时,这就不是很有帮助了。尽管小扁豆不需要浸泡,浸泡的小扁豆比干扁豆烹饪的时间要短,但你可以通过速冻的扁豆,加快烹饪时间。冷冻后,扁豆只能保存6个月左右,所以只是小批量冷冻的话,还是个好主意。

扁豆

第1步

把干扁豆倒进滤器里,挑出形状奇特的扁豆和大块的污垢和碎屑,然后用冷自来水冲洗剩下的豆子。

第2步

每杯扁豆在平底锅里装满1.5杯水。把炉子上的水烧开。

第3步

把洗净的扁豆放入沸水中,煮两三分钟。

第4步

把火调到中火,小扁豆煮到沸点以下,直到它们变脆变嫩。对于绿色或棕色的扁豆,这需要30到35分钟;对于红色扁豆,则需要15到20分钟。

第5步

把扁豆倒进滤锅里,把煮过的水排干。

第6步

把煮好的扁豆铺在烤盘上。如有必要,可使用多张纸。

第7步

把烤盘放在冰箱里三到四个小时,然后把冷冻的小扁豆放到大小合适的塑料冷藏袋或防冻容器里。

第8步

在容器上贴上日期和内容物描述的标签,并将其放入冰箱。

扁豆

你需要的东西

♦滤器

♦平底锅

♦烤盘

♦冷冻容器

小贴士

不要完全煮熟你打算冷冻的扁豆。只需要一个脆嫩的质地,放入你的冰箱后,将确保一个脆嫩的质地出来。

扁豆

责任编辑:邓老师
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