咖喱粉的11大健康功效与作用

文章摘要:咖喱粉的健康益处包括提供营养,预防感染,促进良好消化,解毒肝脏,促进新陈代谢,支持骨骼健康。其他好处包括减缓衰老过程,减轻疼痛,支持健康的心脏,对抗认知疾病和预防

咖喱粉的健康益处包括提供营养,预防感染,促进良好消化,解毒肝脏,促进新陈代谢,支持骨骼健康。其他好处包括减缓衰老过程,减轻疼痛,支持健康的心脏,对抗认知疾病和预防癌症。

咖喱粉

咖喱粉是什么?

咖喱粉是一种美味的混合香料,完美的平衡给食物恰到好处的踢。许多菜系都采用了这种搭配,每种菜谱都使用不同的配方。人们通常认为它是咖喱叶的粉末状,但事实并非如此。咖喱叶是一种独立的草本植物,也与咖喱粉有相同的区域。

咖喱粉是巴基斯坦、印度、孟加拉国甚至南非菜肴的主要成分。然而,它已经成为一种享誉国际的调味品,以至于*近英国选择咖喱作为它的国菜。

许多文化和香料交织在这一风味的混合物中。烤干香料都有他们的特色风味结合在这个混合。这种使用多种香料混合来增加风味的菜肴*初起源于巴基斯坦和印度,咖喱粉被认为是东方起源。一位食品研究员说咖喱这个词来自泰米尔语Kari,意思是调味酱。

它*初在欧洲被用作蔬菜或肉类的薄敷料。葡萄牙有17世纪的食谱,里面有咖喱粉的配方。巴基斯坦和印度菜有许多主食,需要添加咖喱粉。咖喱粉这个名字是西方发明的,*个使用咖喱粉的英国食谱是1747年出版的。

咖喱粉是一种西化的香料混合物,被称为加拉姆-马萨拉(garam masala),几乎是所有巴基斯坦和印度菜肴的一部分。咖喱粉在东方世界主要是由女性自己研磨而成,但随着世界食品的发展,咖喱粉现在已经包装好并可以随时使用。成分和组合可能因品牌而异。

它含有肉豆蔻肉桂姜黄等多种香料。这些香料本身就充满了有益健康的成分。以下是一些原因,为什么咖喱粉需要添加到你的香料架子上。

咖喱粉

咖喱粉的11个保健功效

1。营养

作为一种香料混合物,它充满了营养优势。它富含蛋白质、矿物质和维生素。每100克含有13克蛋白质、1543毫克钾、52毫克钠、33克膳食纤维、19%维生素A、47%钙、60%维生素B6、63%镁、164%铁和19%维生素C。咖喱粉也不含脂肪

2。抗菌

咖喱粉中的草药和香料对健康有很多好处。像香菜干这样的草药具有抗菌和抗真菌的特性,可以防止感染影响身体。它对预防大肠杆菌和其他肠道感染等疾病非常有用。咖喱粉有助于对抗身体中的其他感染。

3。消化良好

里面的调味品富含膳食纤维。咖喱粉除了具有抗菌特性外,还可以帮助调节肠道运动,确保肠道和消化系统的健康。它能*肠道健康。一个健康的消化系统确保身体吸收足够的营养并保持无病状态。

咖喱粉

4。解毒肝

肝脏是处理进入我们身体的所有食物的器官。它从食物中提取营养素和所有其他元素,输送到身体的其他部位。姜黄是咖喱粉的一个组成部分,含有一种被称为姜黄素的抗氧化剂化合物。这可以防止肿瘤生长,肝脏炎症,也可以解毒。姜黄素与肝脏健康有关,并被观察到可以促进肝脏健康。

5。新陈代谢

它含有大量蛋白质,对消化系统非常有益。这有助于提高代谢率,并有助于将营养物质从食物运输到身体的其他部位。

6。健康的骨骼

它含有对骨骼健康至关重要的成分,有助于保持足够的骨密度。咖喱粉中每100克含有19%的钙,这是成年人每日所需钙的一部分。磷和镁也有利于维持骨骼和肌肉健康,减缓退化过程。

咖喱粉

7。抗老化性能

咖喱粉还含有营养成分,还含有抗氧化剂,可以防止体内和外部的氧化损伤。咖喱粉中的姜黄和维生素C对延缓衰老和防止皱纹的出现非常有用。

8。止痛

这是一个很好的方法,将姜黄等成分融入到你的熟食中。姜黄在缓解关节疼痛方面非常有效,还用于治疗炎症和类风湿性关节炎等疾病。姜黄的作用与抗生素和布洛芬几乎相似。这使得咖喱粉成为治疗多种疾病的天然药物。

咖喱粉

9。健康的心脏

咖喱粉中的纤维有助于控制体内的胆固醇。不良的饮食习惯可能是导致心脏病的主要原因;坏的胆固醇经常卡在动脉中,导致血压和其他心脏病。咖喱粉中的豆蔻罗勒是非常有效的血管扩张剂,可以预防心脏病。它们影响食物中的蛋白质以预防高血压。

10。认知方面疾病

它有几种对精神健康有益的香料。然而,姜黄是防止精神障碍发生*有效的方法之一。姜黄素减少自由基对神经系统的影响;它有助于建立更强的免疫系统,消除体内毒素。有人观察到它可以去除引起记忆问题的神经通路中的斑块。人们发现,经常在食物中添加咖喱粉的人患老年痴呆症等疾病的几率较小。

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11。预防癌症

咖喱粉中草药和调味品中的大量抗氧化剂对预防癌症非常有效。姜黄素作用于体内的肿瘤和癌细胞生长。许多抗氧化剂能抑制体内癌细胞的生长。把它加到你的饮食中可以减少你受癌症影响的机会。

总结

咖喱粉不仅是你食物中美味的添加剂,而且富含保持身心健康的营养成分。神奇的成分为你提供了矿物质、维生素和抗氧化剂来对抗基本疾病。咖喱粉能增加蔬菜或肉类菜肴的独特风味和热量。

责任编辑:邓老师
黄渤
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