培训翻糖蛋糕哪里好？翻糖蛋糕培训多少钱？

文章摘要：翻糖是Fondant的音译，是一种软糖料(尤用于装饰糕点)。翻糖蛋糕源于英国，是一种工艺性很强、延展性极佳的蛋糕，它以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的

翻糖是Fondant的音译，是一种软糖料(尤用于装饰糕点)。翻糖蛋糕源于英国，是一种工艺性很强、延展性极佳的蛋糕，它以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通人物、花朵、动物等作装饰，可以塑造出各式各样栩栩如生的造型，深受人们的喜爱。

翻糖蛋糕

上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准。近几年，我国的翻糖技术发展很快，翻糖蛋糕市场需求迅猛，翻糖技术成了抢手货。想要学习翻糖技术的人群开始增多。

其实无论是用料还是制作工序，翻糖蛋糕无一不是极致的品质展现，构筑起西式甜点层层复杂的繁复工法，带给你视觉与味觉的完美结合，这也让人们对它产生了一种“高不可攀”的距离感。

其实，这种大家眼中的精致品并没有想象中的那么难以靠近，只是我们没有深人地去了解，不知道从何入手而已。等到同学们进行了专业的翻糖蛋糕培训以后，这些技巧自然就不在话下了。

培训目的：以培养专业翻糖师为目标，注重动手能力的培养。通过见习实训，让学生熟练掌握翻糖基本技能。

​新东方翻糖蛋糕培训内容

1、糖花工具的认识和使用，包括了花茎板、小剪子、花枝钳、海绵垫、线、白油、食用胶水、布粉袋、切模、糖花铁丝、纹理模、细节擀面棍、球形工具、划线器、刻刀、镊子、胶水笔、轮刀、擀面棍、泡沫球、花蕊、插花器、糖花胶带、花瓣纹理棒。

2、上色工具的认识和使用：色素、色粉、翻糖光亮剂、色膏、上色机、调色盘、色粉刷、厨房纸。

3、定型工具：硅胶模具、晾花波浪板、泡沫海绵、晾花架、糖花保存置放板、锡箔纸、晾花小碗、插花板、定型勺、鸡蛋海绵。

4、认识翻糖种类及制作方法

5、了解翻糖在西点中的作用

6、翻糖如何用于装饰制品的挂面

7、如何挤简洁明快的图案或花样

8、如何用于马司板水果、动物的挂面

9、学习翻糖制作的注意事项

10、店面选取，成本核算和开店指南

新东方翻糖西点培训优势

♦小班教学

♦80%实训教学

♦20%理论教学

♦阶段性达标考核

♦多媒体现代教室

♦情景化教学模式

♦双语教学 中外名师

♦提供学历 升级服务

♦设施设备 配套齐全

♦校企合作 顶岗实习

♦推荐星级酒店工作

贵阳新东方西点西餐专业有校内实训室26间，满足了裱花、蛋糕制作、面包制作、茶艺、调酒的要求。

贵阳新东方烹饪学校

新东方美味学院

新东方烹饪中餐培训在中餐界异常耀眼，不过，新东方的西点西餐培训方面同样具有相当的实力，是该行业的翘首。在贵阳新东方烹饪学院选择2年经典西点专业的同学，能获得技能和学历的双丰收。这点是一般培训机构无法做到的。

新东方创业培训体系

通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程，加强学生创业意识，传授创业实务，让学生能创业会创业。

对有创业愿望的学生，通过技术支持、资源支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生创业当老板。

翻糖蛋糕培训多少钱？

翻糖蛋糕的培训牵涉到了多种西点培训品种，同学们可以通过不同的选择有不同的费用，具体的学费情况开业直接咨询老师了解详情。咨询老师了解当前的优惠价格！