串串培训班去哪里好?冷串串培训学费多少钱?

文章摘要:冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取,随意行很强,感觉上更类似于一种零食。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取,随意行很强,感觉上更类似于一种“零食”。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串串故取名冷串串。

冷串串

冷串串最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,吃货们边走边吃,比较随意。其中钵钵鸡就是冷串串的一种。

冷串串

冷串串与“串串香”做法相似,不过就是冷吃而已,两者实际上无太大分别。吃货们喜欢拿这冷串串边走边吃,而串串香则是热吃,围着桌子大吃特吃,更为专注。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作,这些一般都有自己的独门秘诀。

新东方冷串串培训内容

冷串串

1、冷串串需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用。

2、冷串串的底料的配方和老油的制作以及保管(清油锅底,牛油锅底,混合油性锅底均要教学)。

3、冷串串的菜品的选购,加工以及保管(各种菜品的腌制,发制,处理各种方式方法)。

4、冷串串香各类菜品腌制(特色牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特色牛肉,特色小菌肝,九秒毛肚等特色菜品均要进行教学)。

5、冷串串菜品的码味以及保管。                

6、冷串串菜品的装盘及串签技巧。

7、串串香高汤的制作以及使用方法。

8、串串香底锅的配制(不同的口径锅底不同的配比方法)。

9、味碟的制作,口味的选择

10、店面选址,布局,成本核算和经营技巧。

冷串串培训过程

冷串串

A、老师理论指导: 

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

B、实操过程: 

专业老师的实战示范,讲解技术。同学们随后动手实操,老师在旁边指导检查。保障同学们学会为止。

冷串串培训哪家好?看看新东方冷串串培训优势

冷串串

1、30多年的品牌底蕴,长期的小吃教学经验

2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识

3、现代化的专业教室和设备

4、小班教学,大量的资深老师进行教学

5、零基础学习,学会为止

6、毫无保留的技术学习和不断更新

7、一次性收费,无其他额外费用

8、56所直营院校,2.9万合作单位,合计培养出了59万技能人才。

新东方冷串串培训环境

美味学院

新东方美味学院

培训学员

冷串串培训学费多少钱?

冷串串培训的价格不高,同学们可以对应选择其它搭配品种学习,比如其他火锅培训和卤味培训等等。这样一来给了顾客更多的选择,也给自己的经营带来更大收益。学校有很多优惠政策,同学可以直接咨询老师,了解实时更新的优惠价格。

培训环境

新东方的冷串串培训基地可以在美味学院和新东方总部进行,两处基地都有现代化的专业教室,先进的制作设备,完善的师资力量,完全能满足学员们的学习要求。老师都是亲身辅导教学,学会为止。欢迎有心学习冷串串制作的同学们亲自前来考察参观品尝。

责任编辑:邓老师
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