鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。红烧选材重要，过程中鱼要煎香。红烧鲫鱼营养丰富，蛋白质含量高，是健康饮食选择。多吃鲫鱼不仅可养容提气，增加皮肤弹性，还可缓解压力，吃的香也睡得香。
学生：王小川
专业：3班
学习时间：3个月
指导老师：刘老师
主料：鲫鱼
辅料：蒜,姜,葱,胡豆办酱,酱油
红烧鲫鱼的做法：
1、用白酒、酱油抹，撒胡椒粉，腌制半小时入味。
2、下油锅炸，注意要热锅冷油，要炸透，然后捞出。
3、将蒜子姜片干椒倒入油中，加入一大勺豆瓣酱，加入少量水，水开后加入葱节，味精，鸡精等。
4、将汤汁浇在炸好的鱼上即可。
红烧鲫鱼是非常常见的家常菜，其做法属于川菜一系。红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜红辣椒一起烧制的美味私房菜，味香辣，具备美容抗皱效果。如此多汁多彩的美食，没有吃过红烧鲫鱼的人还真不多见！
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