据荷兰华侨新天地报道,近年来,亚洲餐饮业因荷兰政府不断收紧的厨师引进政策而备受冲击。当地时间4月16日,荷兰社会事务和就业部(SZW)大臣 Koolmees 致信议会二院,称将做出一个结
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文章摘要:据荷兰《联合时报》报道,当地时间27日下午,作为以传承与创新:中国非遗为主题的中国文化周系列活动之一的《活色生香:中西美食文化对话》交流会在海牙中国文化中心举行,中国驻荷兰大使馆文化处主任兼海牙中国文化中心主任杨晓龙出席。中荷双语作家王露露
据荷兰《联合时报》报道,当地时间27日下午,作为以“传承与创新:中国非遗”为主题的“中国文化周”系列活动之一的《活色生香:中西美食文化对话》交流会在海牙中国文化中心举行,中国驻荷兰大使馆文化处主任兼海牙中国文化中心主任杨晓龙出席。中荷双语作家王露露举行了荷兰文新书《美食在中国》(Chinees lekker)发布签售活动,并和荷兰美食专家、《世界菜谱》(Wereld dieet)一书作者 Marina Numan同台对话,与现场中荷观众一起,探讨中西美食异同,共享美食灵感,互相学习借鉴。
王露露介绍了中国饮食文化中“阴阳”结合的哲学理念,以及《美食在中国》一书的有关内容。华人在荷兰大多从事餐饮业,王露露虽然并非餐饮业人士,但她以华人的视角,从文化的角度,以轻松幽默的口吻,深入浅出地介绍了中国饮食文化的诸多方面,包括中国美食延年益寿的特点等。书中也介绍了荷比卢中餐馆的部分历史与现状,以及中国厨师自强不息、精诚创业、与时俱进的优良传统。
《美食在中国》一书厚达280页,包括荷兰插图家Laura Emmen专门绘制的50张彩图,因此,该书在以文字向荷兰读者讲述中国美食的同时,也赋予了读者视觉的盛宴。
如果说王露露的《美食在中国》更多是一本关于中国饮食的历史、文化、现状和发展的书的话,那么Marina Numan的《世界菜谱》则是一本有关饮食生活、健康和社会的书,该书探讨了饮食和健康、疾病的关系,如何更加合理健康地饮食,世界范围内食品供应不平衡的现状及造成的原因,等等话题。荷兰著名医生、从业50多年、现年94岁的H.C.Moolenburgh评价该书:“这是一本很好很实用的书,菜谱清爽、天然。”
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