由于近几年中餐业劳工严重短缺，引发了华人餐饮业对劳工问题的严重反弹，为了缓解这一劳工短缺现象，在荷兰中饮工会和旅荷华侨华人共同努力下，荷兰国会下议院于近日通过了两个有关从亚洲引进厨师问题的议案。
此议案的通过，无非对荷兰餐饮业来说，意味着以下至关重要的改进。
1.亚洲餐饮业在2016年10月1日之后，仍然可以从亚洲申请厨师来荷兰工作。
2.劳工居留卡的有效期将至少为2年，而目前只是1年。
3.在引进厨师数量方面，政府虽然会有限制，但是，表示以不影响亚洲餐饮业的发展为出发点。
此外，荷兰中饮公会再次对现行的有关因餐馆在过去5年里被罚款，而申请不了厨师的事宜提出了不满，并要求改进。劳工部已表示在新的规定里将放宽此政策，只有屡教不改和违法情节非常严重的企业才会被拒绝申请。这一放宽政策，无疑会给目前许多由于在过去的5年里被罚款过的餐馆带来了新的创业机会。
据悉，在接下来的几个星期之内，中饮公会将代表亚洲餐饮业就政策的具体落实方案与劳工部继续进行谈判确定。
记者就国会议案的通过，走访了荷兰中饮工会总经理林丽萍，据她介绍，荷兰餐饮行业是荷兰华人生活的支柱产业，在荷兰，有将近2700多家亚洲餐馆，其中90%为华人经营的中餐业，中餐业每年直接为荷兰提供着22000多个就业岗位，每年为荷兰国家开创的总产值达13亿欧元。
林丽萍说，亚洲餐饮业这些年来，一直面临严重的厨师短缺问题，荷兰政府一路来认为中国餐馆应该在荷兰培训所需要的厨师，而不是总依赖于来自中国的厨师。尤其，前几年经济萧条，失业率上升，政府就认为中国餐馆可以培训荷兰的失业人员成为中国厨师。所以，中餐馆从2013年开始就根本不能从中国申请厨师了。2014年新的外国人劳工法生效，就完全杜绝了中国厨师来荷兰工作的这条路。
据林丽萍回忆说：“当时我们在不得已情况下于2014年4月1日，号召所有中餐业人士来到国会议院门前举行了抗议活动。抗议活动请出了荷兰副首相兼劳工部部长Lodewijk Asscher，希望他就此解决荷兰中餐业劳工短缺问题，在与Lodewijk Asscher副首相对话时，经过谈判，他同意给予华人餐饮界劳工两年工作许可。另外，我们开始和荷兰VVD，D66，CDA，PVDA，PVV各大政党游说活动，通过游说活动，利用新闻媒体宣传讲述中餐文化的特殊性和文化背景不同，得到了喜爱中餐业的荷兰社会的广泛同情，同时，我们请求政府帮助，才赢得今天的国会议案的通过。”
展望未来，林丽萍对荷兰中餐业充满信心，她欣慰地表示，感谢热心推动荷兰中餐业发展的荷兰人民，相信未来中餐业发展更加年轻化、专业化、多样化，中餐业的发展，将会把更多美食带给广大荷兰人民。
