中外酒店厨艺争霸赛——“央视《厨王争霸》走进苏州”活动圆满结束。前天下午,争霸赛表彰会在东太湖大酒店召开,各类奖项一一揭晓。来自吴江的参赛单位、参赛者、组织单位共摘得6项大奖。
02-13 339
文章摘要:5月22日上午,由宜宾市餐饮烹饪行业协会举办的首届“叙府糟蛋”创新特色菜厨艺争霸赛在我市举行。厨师们用精湛的手艺和独特的创新手法,制作出色58道色香味俱全的糟蛋美食,让“糟蛋”这一传统特色美食焕发出新的生机与活力。
5月22日上午,由宜宾市餐饮烹饪行业协会举办的首届“叙府糟蛋”创新特色菜厨艺争霸赛在我市举行。厨师们用精湛的手艺和独特的创新手法,制作出色58道色香味俱全的糟蛋美食,让“糟蛋”这一传统特色美食焕发出新的生机与活力。
叙府糟蛋起源于清朝同治年间,是用鸭蛋加优质糯米糟制而成,是宜宾市级“非物质文化遗产”。 曾凭借“油沙可口、余味绵长”的独特口感进入国宴而享誉中外。近年来,由于制作和食用过程比较繁琐,糟蛋逐渐淡出了人们的视线。而首届“叙府糟蛋”创新特色菜厨艺争霸赛,旨在将这一传统特色美食用创新的方式予以传承。
热度:10422
热度:10048
热度:15897
热度:8318
热度:8317
热度:8314
热度:9313