2021年6月7日庆祝的世界食品安全日(WFSD)旨在引起人们的注意并激励人们采取行动,帮助预防、检测和管理食源性风险,为食品安全、人类健康、经济繁荣、农业、市场准入、旅游业和
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文章摘要:你每年吃的“假食品”的数量可能比你想的要多。不,我们不是在谈论由塑料制成的食物。
你每年吃的“假食品”的数量可能比你想的要多。不,我们不是在谈论由塑料制成的食物。
美国化学协会在一个新的视频中建议,是否你吃的食物是假冒食品,如奶酪或橄榄油。通过专家的工作,能确保你吃的食物是安全的。
美国食品和药物管理局(FDA)较近发现,美国巴马干酪的销售商,销售的广告产品不是完全真实的。例如,城堡奶酪公司被发现不卖百分之100的干酪,它说明,产品混入了低成本替代品,更令人担忧的是,替代品是纤维素,一种来自于木浆的防结块剂。
橄榄油也可以成为食品欺诈的受害者,因为它比其他植物油更有价值,因为它很容易伪造,如果你只是补充更便宜的产品的混合物。
那么,你怎么能区别你吃的食物是真实的?不幸的是,如果没有实验室的帮助,你很可能需要像食品和药物管理局这样的机构来监督食品销售者。然而,如果你有一个实验室,你有无数的方法来检测,所有食物没有一个统一的测试,但质谱有助于确定某些化学品。
对奶酪来说,欧盟唯一的标签是在某些意大利地区(比如,帕尔马)的没喂某些发酵的草的奶牛产的未经高温消毒的牛奶。质谱法可以用来识别一种出现在奶牛的牛奶中的脂肪酸,这种脂肪酸的出现是使用了错误的草喂养。
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