黑暗料理本指黑暗料理界所做的料理（并不是难吃的料理），最早出自日本动漫《中华小当家》。后来词义被网民引申用来指称那些经过创新搭配所形成的外表奇特、味道诡异的新菜品，它与人们对于食物在视觉和味觉的传统认知迥然不同，由于颇受年轻群体的追捧，使其频频见诸各类媒体。
黑暗料理：全黑的汉堡
黑暗料理的特点：
菜品诡异：菜品的食材、工序匪夷所思，而做出来的成品形状、色泽、味道很诡异；
以摧残人类味觉及视觉为乐的饭菜，统称为“黑暗料理”。
菜品创新：许多构思新颖，搭配令人瞠目的菜品也都可以归纳为黑暗料理。
像蛆围绕的苹果丸子
高校的“黑暗料理”
高校的“黑暗料理”这两年越发昌盛，其实质是采用了季节性水果配以常见蔬菜和肉类。前段时间哈尔滨广厦学院二食堂的三种“特色料理”草莓肉段、马可菠萝、蓝瘦香菇，一经推出便刷爆了微博、微信朋友圈，每条转发量至少上千条。可以想见，一种创新的菜式总能引起吃货们的“炯炯目光”。
菠萝烧排骨
大学食堂最近的水果炒菜早已经成了亮瞎眼睛的“黑暗料理”。近日，南昌大学一食堂门口挂出一则十分显眼又有趣的横幅—“别拦我，我要去一食堂吃水果菜！”除此之外，九食堂在早前也新增了多种水果菜，如“草莓炒黄瓜”、“番茄酱炒菠萝”、“圣女果炒香蕉”、“黄瓜火龙果菠萝大杂烩”等等，引起师生们的热烈反响。
“黑暗料理”电影
2016年4月26日，由深南大道影业出品的网络大电影《黑暗料理》在深圳市大鹏新区杨梅坑景区隆重开机。出品人蔡庆城、陈建中偕同部分投资人莅临开机仪式现场，与导演钟宗保、制片人余冰等主创人员共同为这部采用众筹模式运作的电影拉开帷幕。
导演钟宗保介绍，“黑暗料理”一词在这部电影中含义得到了进一步的拓展和延伸，不再局限于食物本身的外在特点或味道特征，而在食物的功能上进行了重新定义——黑暗料理不仅成为人们好奇心的产物，而是成为一种改变人性的“工具”。可以说，这是本部电影较大的看点，也是较大的创新之处。
“黑暗料理”看似黑暗，其实只是对我们视觉和味觉的奇特冲击。
