如何把鸡肉切成肉末？

文章摘要：切碎的话毫无意义把家禽切成越来越细的块来做切碎的鸡肉可能很有挑战性。如果你真的熟练使用切肉刀，一定要自己动手切肉。但由于家禽肉比脆蔬菜更具抵抗力，所以切碎鸡肉比切

切碎的话毫无意义——把家禽切成越来越细的块来做切碎的鸡肉可能很有挑战性。如果你真的熟练使用切肉刀，一定要自己动手切肉。但由于家禽肉比脆蔬菜更具抵抗力，所以切碎鸡肉比切碎细葱更具挑战性。据贵阳新东方烹饪学校，当你有疑问时，求助于你信任的食品加工师来接手切肉任务。

步骤1

鸡块在冷水下漂洗，然后用纸巾擦干。

第2步

把鸡块上的皮、筋和脂肪去掉。如果你用黑肉或白肉中的骨头，把肉从骨头上切下来。

步骤3

将去皮切好的鸡块放在砧板上。将鸡肉切成2英寸的方块，尽可能均匀。

步骤4

把几把鸡丁放进食品加工机里。将鸡肉切成短串，直到肉块变成肉末，肉末可以是粗的，也可以是细的，这取决于你的喜好。避免将鸡肉过度加工至与地面一致。

步骤5

对剩下的鸡重复上述步骤。小批量工作可确保切肉均匀。

你需要的东西

♦纸巾

♦砧板

♦切肉刀或厨师刀

♦钢刀片食品加工机

提示

为了方便起见，去皮去骨的胸部和大腿是制作鸡肉末的最佳选择。然而，亲自剥皮和去骨生鸡肉片往往是更经济的选择。

在烤肉串食谱中使用鸡肉末。一种印度肉丸是将切碎的鸡肉与面包屑、鸡蛋和香料混合制成的，然后放在烤肉串上烘烤。

切碎的鸡肉也可以与蔬菜、蘑菇、中国香料和中国酱汁一起快速炒熟，然后塞入莴苣或卷心菜叶中。

警告

切碎鸡肉后，不要用同样的砧板或刀子做其他配料。生鸡肉中的有害细菌会残留在设备上，除非用热肥皂水清洗。

由于生鸡肉中含有细菌，如果你还需要食品加工机来切割或混合其他食物，最好最后切碎鸡肉。