粥者，稀饭也。是拿谷物加水在小火上慢慢熬出来的食物。粥自古就是中国老百姓最喜欢的餐饮美味。早餐喝粥早已经成了国人常备口粮。而早餐粥的培训也是热门的创业项目。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
早餐粥的健康功效
粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
早餐喝粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。味道鲜美、润喉易食，营养丰富又好消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。
粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。 早起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。
早餐粥的培训种类
1、皮蛋瘦肉粥；2、绿豆粥；3、小米南瓜粥；4、黑米粥；5、八宝粥；6、胡辣汤；7、银耳粥；8、玉米粥；9、时蔬粥；10、香菇蔬菜粥；11、红枣黑米粥；12、银耳莲子粥；13、蜜枣山药粥；14、玉米南瓜粥大麦粥；15、红枣银耳南瓜粥。
早餐粥培训内容：
1、原材料的选取。
2、配料的选取和比例。
3、早餐粥食材的预加工；
4、早餐粥加工的基本标准；
5、早餐粥加工的工艺步骤；
6、调味品及原料的采购渠道；
7、早餐粥的经营技巧和成本核算；
早餐粥培训要多久？
早餐粥的培训不算复杂，在老师的一对一辅导下，学员3~5天基本可以学会。总之，在这边的学习是学会为止。
新东方早餐粥培训优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的小吃教学经验
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新
7、一次性收费，无其他额外费用
8、56所直营院校，2.9万合作单位，合计培养出了59万技能人才。
早餐粥培训地点和环境
贵阳新东方烹饪的早餐粥的培训培训地点在小河平桥的美味学院，下面是美味学院的培训场所和学习地点。同学们可自行前往考察，合自己心意就留下学习。贵阳新东方的早餐粥培训欢迎你！
贵州新东方美味学院培训基地
