法式鸡排怎么做？

文章摘要：有法国名字和意大利配料的美国菜。那是法式鸡排（chicken Francaise）！这道简单的意大利面食是丰富而清淡的配料的完美组合。一份涂有少量面包的鸡肉肉排被炒熟，然后在富含大蒜、

有法国名字和意大利配料的美国菜。那是法式鸡排（chicken Francaise）！这道简单的意大利面食是丰富而清淡的配料的完美组合。一份涂有少量面包的鸡肉肉排被炒熟，然后在富含大蒜、柠檬和葡萄酒味道的酱汁中烹调。上桌的时候，可以放上一大堆新鲜的意大利香肠，一些新鲜的欧芹和一小撮柠檬汁，这便是一顿完美的大餐。

跟随我们的烹饪课程指导，让他告诉你如何从零开始在这道菜。

法式鸡排的做法

原料准备：

4块鸡排

2个鸡蛋

1个柠檬

¼杯橄榄油

1/2盎司面粉

1/2盎司黄油

半杯白葡萄酒

1半杯鸡汤

半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪

1个碎蒜瓣

意大利欧芹

犹太盐

黑胡椒

除尘用面粉

操作指南：

1。将约1杯面粉与盐和胡椒粉混合制成混合物。

2。用肉馅捣碎机将鸡胸打平，使其厚约¼英寸。

3。将两个鸡蛋放入平底碗中，用叉子刺穿蛋黄，轻轻搅匀，加入¼杯帕尔马干酪。

4。用面粉涂抹鸡胸肉，你需要一层很薄的涂层。

5。用中高火将四分之一杯橄榄油放入大煎锅中加热。当煎锅热的时候，把鸡肉放进鸡蛋碗里，随后放入煎锅里。每一面煎1-2分钟。

6。把鸡肉从锅里取出，再加些油，炒蒜末。把柠檬切成薄片，加入平底锅。用葡萄酒把平底锅去渣，后把量减半。

7。加入鸡汤、黄油和面粉混合成糊状，加入少量酱汁，不断搅拌，使酱汁变稠。用盐和胡椒调味。

8。把鸡胸肉放回酱汁里。立即食用，撒上奶酪和切碎的欧芹。