姓名：赵虎
专业：金牌大厨
指导老师：郑老师
学习时间：6个月
原料：挪威三文鱼 80克 小番茄70克、火龙果1个（约480克）、新疆无籽葡萄50克。 配料：绿芥末酱 、菠萝沙拉酱、生菜适量、盐1/4茶匙
制作流程： 1、火龙果洗净，延火龙果长的方向从上部1/3处切开。 2、把火龙果肉用勺子挖出来切成丁，小番茄切丁，生菜切丝。 3、先把三文鱼的皮去掉，再用钳子把三文鱼肉中的大刺拔出来，然后切成丁，用盐拌匀。 4、把挖好的火龙果底部用刀削平，便于放置时稳当。 5、先把丝放于火龙果壳的底部，再交替放入火龙果丁、小番茄丁、三文鱼丁和无籽葡萄。 6、较后分别在表面挤入菠萝沙拉酱和绿芥末酱即可。
关键： 1、 用于沙拉的三文鱼一定要新鲜的，不要冷冻的。 2、 此款沙拉要现做现吃，才能品尝到其鲜美的味道。
责任编辑：邓老师
