泡椒墨鱼

文章摘要：材料：墨鱼、泡椒、小米椒、芹菜 调料：蒜、葱姜蒜粉、泡椒、辣椒油、生油、陈醋、盐、糖、鸡精

姓名：杨涛

专业：两年制金牌大厨

指导老师：张老师

学习时间：6个月

材料：墨鱼、泡椒、小米椒、芹菜

调料：蒜、葱姜蒜粉、泡椒、辣椒油、生油、陈醋、盐、糖、鸡精

做法：

1、材料备好。

2、泡椒、小米椒切成小节、蒜切片、芹菜切成段备用。

3、墨鱼洗净切片(买回来已切好)，锅下水烧开后关水。

4、把墨鱼片倒入水里，墨鱼打卷捞出放到凉水，沥干水份待用。

5、锅下油爆泡椒、小米椒、蒜，然后淋入辣椒油继续翻炒。

6、放入墨鱼片，调入葱姜蒜粉、生抽、少许陈醋、糖盐定好味。

7、再翻炒几下到完全熟透。

8、放入芹菜翻炒几下，撒上鸡精即可。