用烤箱烤红薯是我最喜欢的配菜之一。红薯易于烘烤，富含维生素和营养素。上菜时，只需涂上黄油，撒上盐和胡椒粉即可。加一点肉桂也很好吃。我们一般在街上看到的是炭火烤红薯（俗称烤地瓜），但在家里可以用烤箱很容易地烤红薯。
你可以很容易地把一个烤红薯变成一顿丰盛的晚餐，把它与切碎的鸡肉，绞碎的牛肉和各种其他蔬菜相配合。我的烤鸡肉馅红薯食谱是我的最爱之一。
烤红薯
外面天气冷的时候，烤红薯是秋冬的最佳美味。烤红薯是温暖的，充满营养的，很容易操作。
红薯富含纤维（有助于消化），富含铁、钙、维生素B、C和β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，使马铃薯呈现出鲜明的橙色。
烤红薯还可以搭配什么菜？我认为它们是搭配牛腩、烤香肠、蜂蜜芥末鸡和烧烤排骨的绝佳选择。
烤箱烤红薯的步骤和时间
1、洗净红薯
虽然红薯在你购买之前可能已经被清洗过了，但它们绝对不干净。为了确保你不会在食物中留下污垢和碎片，一定要给它们好好擦洗。我用这把刷子和一些自来水把我的红薯好好洗了一洗。然后用纸巾把它们擦干。
2、戳红薯
红薯在烹调时会产生热量和蒸汽。为了防止红薯爆裂，有必要给它戳几下，戳几个洞可以确保这种空气能够逸出，而且让红薯的烹调受热均匀。你可以用叉子或尖刀戳红薯4-5次。
3、烤红薯
把红薯放在烤盘上，在400华氏度下（204摄氏度）加热大约一小时。因为红薯的形状和大小并不总是一致的，你可能需要根据大小，把它们烤得时间短一点或长一点。如果你的红薯很容易被刀刺穿了，你就可以知道它是不是烤透了。
烤红薯的几点小贴士
1、红薯在烤的时候会放出一点汁液。这是焦糖会出现在你的烤盘里，使它更难清理。为了防止这种情况发生，在烤盘上可以放上锡皮纸。
2、不用给红薯外皮抹油或用铝箔纸包起来。让红薯在烤盘上自己烤就好了。
3、当大自然给我们各种形状和大小的红薯时，如果你在烤箱里烤的不止一个，试着让每次考的红色保持同样的大小。不管是小的还是大的。
4、你可以调整烤红薯的温度和时间——它们非常灵活。如果你在375华氏度的烤箱里烹调其他食物，加入红薯，记住再多烹调15分钟。或者，如果你在425华氏度的烤箱里烹调其他食物，你的红薯会提前15分钟完成。不过，这又取决于你的红薯的大小。
