学生：陈倩
班级：西点7班
入学时间：2012年9月
籍贯：成都
提拉米苏（Tiramisu），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
提拉米苏的制作方法
原料:奶油芝士 蛋黄 糖粉 鱼胶片 动物性鲜奶油 咖啡粉 咖啡酒 柠檬 细砂糖 可可粉等
制作提拉米苏原料
制作方法：
1、将奶油芝士在热开水中融化待用；
2、将蛋黄加入到融化后的奶油芝士中，均匀搅拌待用；
3、将糖粉加入到淡奶油中打发；
4、将（1）（2）倒入打发好的淡奶油中，再加入几滴柠檬汁；
5、将已经泡好的鱼胶片融化加入到（4）中；
6、将蛋糕涂抹上咖啡水，再将已经调制好的浆料倒入模具中的蛋糕上面，进行冷冻；
7、冷冻十分钟后，装饰即可。
将奶油芝士融化
加入蛋黄搅拌均匀
将糖粉加入到鲜奶油中打发
均匀搅拌
滴入柠檬汁
涂咖啡水
将浆料倒入模具中冷冻后，装饰即可
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