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学生作品
热菜作品-跳水鱼 热菜作品-跳水鱼

学生:郭桦 专业:大厨精英 原材料:草鱼、小米辣、鲜花椒、葱、姜、蒜 做法: 1、将鱼洗干净,在身上打上十字刀花,方便码味。打完十字花刀,对鱼进 [ 阅读全文 ]

2018-08-20 08:32:38
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热菜作品-香辣仔鸡 热菜作品-香辣仔鸡

学生: 蒋朋飞 专业: 金牌大厨 鸡有各种做法,其中干炒十分受欢迎,尤其用仔鸡来制作,配以香辣料,既可口又下饭。今天贵阳新东方烹饪学校学生蒋朋飞 [ 阅读全文 ]

2018-08-14 14:03:13
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九宫格火锅 九宫格火锅

主料:土鸡半只;牛棒骨1/4;牛油800g;猪里脊肉250g;牛瘦肉250g; 辅料:京葱段适量;姜块适量;二荆条50g;七星椒100g;八角8颗;桂皮5小段;香叶6 [ 阅读全文 ]

2018-07-25 10:58:27
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蜜汁烤排 蜜汁烤排

原料: 猪肋排1条(约2 lb)、生姜2片、卡夫烧烤酱、蜂蜜。 做法: 1、锅中烧水,水开后放入生姜片。把排骨放进水中氽烫,烧出血水; 2、把排骨取出, [ 阅读全文 ]

2018-07-25 10:52:15
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香卤猪尾 香卤猪尾

香卤猪尾的特色: 猪尾皮层柔韧,质地脆爽,胶质丰富,呈半透明状。 香卤猪尾的做法: 1、将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干; 2 [ 阅读全文 ]

2018-07-25 10:50:43
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卤鸭头 卤鸭头

卤鸭头是一道简单的家常菜,主料是鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包。 卤鸭 [ 阅读全文 ]

2018-07-25 10:49:24
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椒盐花卷 椒盐花卷

主料:面粉500克,鲜奶250克,糖30克,盐少许,酵母6克 1、奶用微波转1分半,放入酵母,静置至起泡。 2、面粉过筛,放入糖盐拌匀。 3、将发好的酵母水 [ 阅读全文 ]

2018-07-25 10:36:06
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三鲜水饺 三鲜水饺

主料:肥瘦相间的猪肉500g 辅料:花椒水半碗量;洋葱碎半个;鸡蛋一个;盐4-5勺;鸡精2勺;白胡椒粉1勺;五香粉1勺;糖半勺;蚝油2勺;味极鲜2勺;; [ 阅读全文 ]

2018-07-25 10:33:56
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麻圆 麻圆

做法: 1、糯米粉放点糖(少许)、水、发酵粉混起,发酵,至少要放一晚上。 2、手沾油,像包汤圆一样把糖心包进去 ,再将包好的汤圆扔进生芝麻里面, [ 阅读全文 ]

2018-07-25 10:33:27
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玉米窝窝头 玉米窝窝头

面皮原料:玉米粉500克,白面粉50克。 馅子原料:羊肉若干,洋葱少许,剁成饺馅状,加入清油、姜粉、花椒粉、盐拌匀。 制作方法: 1、将玉米面、白面 [ 阅读全文 ]

2018-07-25 10:33:01
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