宴席作品——巴蜀神韵
班 级：两年制金川菜大厨13班
学习时间：14个月
指导老师：张老师
川菜飘香火锅当家，火锅是川菜文化的精髓，是中国独创的美食，自古以来，文人骚客对火锅也是情有独钟，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”就惟妙惟肖地描写了白居易与好友刘十九食火锅喝新酒的情景。“巴蜀神韵”宴席作品——巴蜀神韵展台上金漆大方鼎屹立于较高处，数百节金漆台阶延伸到大方鼎脚下，十八条傲龙，腾云驾雾，嬉戏明珠，盘旋在大方鼎的两边，一盆红红火火的火锅置于鼎上，十八条火焰在火锅熊熊燃烧，好一派“火锅坐镇，傲龙献珠”，真有气势！《让子弹飞》里师爷和县长吃的火锅与此一比，不觉稍逊失色了
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