旗鱼是世界各地热带和温带水域的咸水鱼。它们有一个厚厚的，油腻的鱼片，经得起高温，使他们成为理想的烧烤或烘烤鱼类。用锡箔纸包裹旗鱼片可以保持鱼肉湿润，也可以帮助它们在鱼中加入的任何酱汁或调味料中自我涂抹。小心地少用黄油或油，以免在健康的膳食中添加不必要的脂肪和热量。旗鱼富含维生素B12和B6、烟酸、磷和硒。
烧烤旗鱼
第一步
烤架预热至中等温度，或350华氏度。
第二步
拿出4大块铝箔。在每片铝箔上放一块旗鱼排。
第三步
用盐和胡椒粉给旗鱼排调味。在鱼排上撒上4汤匙黄油、橄榄油或柠檬汁，然后在鱼排两面撒上4汤匙调味料。
第四步
折叠箔包的两端并卷曲。然后，把松散的一端卷起。把它们折叠得足够紧，以保持在包装内的液体中，但不要太紧，以免蒸汽逸出。
第五步
将铝箔包放在烤架上，接缝面朝上。烤鱼排八到十分钟。
第六步
从烤架上取下箔纸包，打开一包。当旗鱼准备好的时候，它应该是不透明的。打开鱼排，趁热上桌。
烘烤旗鱼
第一步
把烤箱预热到450度。
第二步
撕下4大块铝箔。在每片铝箔上放一块旗鱼鱼排。用盐和胡椒粉给旗鱼鱼排调味。在鱼排上撒上4汤匙黄油、橄榄油或柠檬汁，然后在鱼排两面撒上4汤匙调味料。
第三步
折叠箔包的两端并卷曲。然后，把松散的一端卷起。把它们折叠得足够紧，以保持在包装内的液体中，但不要太紧，以免蒸汽逸出。
第四步
将铝箔袋放入烤盘中，接缝面朝上。将烤盘放入烤箱中烘焙12分钟。
第五步
把烤盘从烤箱里拿出来。从烤架上取下箔纸包，打开一包。当旗鱼准备好的时候，它应该是不透明的。打开鱼排，趁热上桌。
你需要的东西
铝箔纸
4块旗鱼排
盐和胡椒
4汤匙黄油、橄榄油或柠檬汁
4汤匙调味料，任选
烧烤钳
烤盘
责任编辑：邓老师
