徐州彭祖伏羊节在彭祖园开幕 各地烹饪大师齐聚祭祀祖师爷

文章摘要：7月11日，2017中国(徐州)彭祖伏羊节在徐州市彭祖园开幕，来自广西、湖南、山东等全国各地餐饮界的代表以及徐州26家餐饮企业列队在彭祖祠举行祭祀彭祖大典。

7月11日，2017中国(徐州)彭祖伏羊节在徐州市彭祖园开幕，来自广西、湖南、山东等全国各地餐饮界的代表以及徐州26家餐饮企业列队在彭祖祠举行祭祀彭祖大典。

据悉，伏羊节期间，将举办羊肉创新菜肴比赛、十大羊肉菜肴评选、伏羊美食展销、啤酒嘉年华等一系列的活动。

彭祖者，殷时大夫也。姓钱，名铿。帝颛顼之孙，陆终氏之中子。历夏而至商末，号七百岁。常食桂芝。历阳有彭祖仙室。前世云：祷请风雨，莫不辄应。常有两虎在祠左右。今日祠之讫地，则有两虎迹。

厨行祖师

彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝尧封于大彭。中国爱国主义诗人屈原在《楚辞·天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?” 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步方面

所作出的卓越贡献。汉代楚辞专 家王逸注曰：“彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气， 能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。