对于许多人来说，坐下来家庭聚餐是一种享受，桌子上摆满了热腾腾的准备好的食物。许多照顾者提供多样化、营养丰富的饭菜给家庭，在一些文化氛围中，准备多一些的食物是常见的。想想这很疯狂吗？多少次感恩节晚餐你剩下了多少食物？然而，来自巴西康奈尔食物和品牌实验室的研究人员发现，这些善意的行为会导致食物的浪费，因此，浪费对你的钱包和环境都带来了负面后果。
在这项研究之前，鲜为人知的是，食物负担如何影响，以及它如何可能带来美国每年每个家庭浪费501美元。在完成初步研究巴西较低的中产阶级家庭食品浪费的预测后，这项研究的研究人员古斯塔沃，布瑞恩和帕伦特研究了在纽约北部类似收入水平的家庭找在美国食品浪费的结果。
他们发现，母亲常常喜欢准备大量食物表达对家庭的情感，和那些在过去积累食物作为预防措施的容易经历食品安全问题。有趣的是，当照顾者提供不健康的食物的时候，他们也准备健康的身体来弥补其它的浪费，因为有更多的食物供应，通常会有更多的食物被扔掉。事实上，不使用的食物是较常见的食物浪费的类型。这是一种讽刺，该研究的主要作者古斯塔沃说，“照顾者能做的一切来适应一个好母亲的角色。她们守在家里摆满了各种各样的食物，每顿饭之间提供小吃和点心，并确保每个人的盘子里都有足够的食物，但这些行为却导致浪费粮食，浪费金钱，甚至肥胖。”
研究结果表明，需要营养教育和举措，教者人们如何在家管理食品，减少食物浪费。具体而言，积极的信息，强调消费的剩余，强调限制废物的经济利益，可以用来鼓励照顾者作出改变。通过认识到资源浪费是由于准备食物后，人们会更愿意探索其它方式来表达感情。
责任编辑：黄老师
