厨师鞋：你在工作中如何安全地支撑自己？
厨师们花费了大量的时间在他们的脚上。10小时轮班，有时一周6天或更长时间，在餐饮行业并不罕见。在数月或数年的过程中，将其相乘，你最终会有数万小时的站立和行走。这需要花费大量的时间暴露在专业厨房的诸多危险中，每天的压力足以在没有合适的鞋子的情况下导致不适。
对于新东方烹饪学校的烹饪学生来说，厨师鞋一开始似乎是一种后顾之忧，但在繁忙的厨房环境中，合适的鞋是救命稻草。
什么是好厨师鞋？厨师鞋有什么标准
理想情况下，你想要的东西看起来干净、专业，但功能性很强，可以保证你的安全。抵制讨价还价的冲动。花一些额外的钱买一双好鞋是值得的，如果这意味着它们会符合你的着装要求，并帮助你一整天都保持稳定。你通常可以在200元到500元之间找到一对可靠的鞋子。
记住这一点，确保在购物时特别注意以下属性：
1.防滑
除了烧伤和割伤，滑倒是厨师、流水线工人和预备厨师面临的最大后台风险之一。大多数餐馆都会格外小心，迅速清理厨房里的任何杂物。然而，溢出的水、任性的炖菜、油渍和其他危险是不可避免的，如果你没有准备好合适的鞋子，可能会以牺牲你的安全为代价。
即使技术上不要求你穿防滑鞋，我们也强烈建议你穿。确保你购买了一双防滑的厨房专用鞋。寻找一款边缘圆润的鞋，它不会在鞋底下积水，有大量的凹槽和踏板，并且有一种橡胶般的感觉，可以支撑平坦的表面。
2.保护
泄漏造成的另一个威胁是热油和其他液体可能会渗入鞋子表面，导致严重烧伤——或者只是整个轮班期间全身湿透。
我们会推荐用皮革或其他保护材料制成的东西，覆盖你的脚前部的大部分，因为这是最容易受到坠落物体影响的区域，包括锋利的厨具和热食物。虽然鳄鱼皮因为其透气性和防水性而在厨房中越来越受欢迎，但它们相当轻，而且许多变体的表面都有洞，这使得它们成为一种有点冒险的选择。
3.舒适性
毫无疑问，你会感觉到一次站立10个小时的效果，但如果你购买一双舒适的鞋子，而且是由不会导致过度出汗的透气面料制成的，那么这种效果就更少了。
无论你是穿着全覆盖的鞋子，还是穿上有助于透气的鞋子，都要确保你能忍受和它们一起度过一整天。购买新鞋后，请保留收据，以备不时之需。
哪里可以找到好的厨师鞋？
价格合理的品牌可以去淘宝或者京东等专业鞋店购买。一般来说，提供的工作鞋和运动鞋要具有干净的黑色饰面、坚韧的外表和透气的棉质内饰。甚至可以提供全覆盖鞋和防滑鞋。
在漫长而曲折的烹饪艺术之旅中，选择厨师鞋并不是你做出的最大决定，但这是一个重要的决定，希望你能明智地穿鞋。
