【访谈】陈曦:用耐心成就学子厨师梦

文章摘要:陈曦老师对自己的工作做了这样一个总结:“班级管理上,要讲规矩、重纪律;教学过程中,认真对待、善于引导;与学生相处,态度真诚、细致入微。”

荣誉与称号:

中式高级烹调师

滇菜研究院理事

2014年第24届中国烹饪大赛热菜创新奖

主授课程:

烹饪工艺学》、《烹饪工艺原料学》、《烹饪概论》、热菜

从业经历:

2007年——2013年任福照楼饭店蒸菜房主管;

2013年——2014年任滇菜魁首学成饭店副厨师长;

贵阳新东方烹饪学院

陈曦老师

陈曦老师对自己的工作做了这样一个总结:“班级管理上,要讲规矩、重纪律;教学过程中,认真对待、善于引导;与学生相处,态度真诚、细致入微。”

贵阳新东方烹饪学院

陈老师在指导学生

在授课过程中,知识的讲解和实操示范,应该耐心、反复地强调重点。同时,要对学生进行思想上的引导,使同学们全身心地投入到学习中来。

贵阳新东方烹饪学院

陈老师在备课

作为班主任,陈老师在管理两年制大厨精英1507班时,非常重视增强班上同学纪律性。她认为通过纪律上的严格要求,才能让学生养成遵守纪律的好习惯,形成完善的人格。但是,严格管理并不意味着老师苛求学生。毕竟,班上的同学大多是十五六岁的年纪,难免会犯些小错误。面对学生违纪的问题,陈老师会细致、耐心地跟学生分析问题,让他们认清错误。她对学生们做了这样的寄语:“真诚做人,认真做事,在内心深处保留那一份简单和纯真,全力以赴地去追寻自己的厨师梦!”

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