文章摘要:中国烹饪大师涂序凤先生,于昨天莅临我院指导教学,并为同学们带来了精彩、生动的讲座。听了涂大师的讲座后,同学们对人生的选择、对财富的认知、对餐饮行业的发展前景等都有了更为全面的认识,更对自己所选择的烹饪事业充满了信心
此次莅临我院指导教学,涂大师的行程安排特别紧张,但为了满足同学们的热切期望,涂大师特意调整了今天的行程安排,专门抽出时间面对面的指导同学们。课间的时候,学生作品展台前,围满了参观的同学。当涂大师走到展台前时,同学们都很惊讶,随即爆发出热烈的掌声。
“涂大师,您能给我们讲一讲今天展出的雕刻作品和拼盘作品的优缺点吗?”大厨班李同学有点腼腆的提了第一个问题。“小伙子,不错,在学习的过程中,要多问多思考,有不懂的就及时提出问题,要尽快解决,这样才能更好的学习。”涂大师没有立即给同学们讲解展品的优缺点,而是先表扬敢于提问的李同学。
接着涂大师对着展台的学生作品,对同学们讲解起来。涂大师说,雕刻和拼盘,都是我们学习烹饪的重要重成部分,不管是雕刻还是拼盘,较主要的是在我们动手之前,一定要先有一个好的创意,这是保证制作出成功作品的较基本的前提条件。涂大师还向同学们讲解到,雕刻和拼盘,以及所有烹饪技艺,基本功较重要,只有掌握了扎实的基本功,才能促成成功。接着,涂大师还给同学们讲解了雕刻及拼盘的各种注意事项,还给同学们分析了怎样把雕刻和拼盘做到即实用又能创新等问题。讲到生动处,涂大师还列举了生活实例,加上涂大师幽默的语言表述,引来同学们的阵阵掌声和欢笑声。
上课时间到了,有课的同学很不舍的回到教室上课,剩下的同学则继续听涂大师的讲解。但为了不影响同学们的上课,涂大师对同学们说:“你们先回去课吧,下课后我在这里等你们,咱们继续探讨。”
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