前几天，同学们听了一场别开生面的日式料理课，2017年12月5号我们迎来的是上海避风塘美食有限公司的行政总厨万强为我们分享中餐的点点滴滴。
上海避风塘美食有限公司
上海避风塘美食有限公司创立于1998年，在上海的长乐路以“避风塘”为字号，开出了第一家门店，主营港式特色菜肴和点心。24小时的经营模式，打破了固有的就餐习惯，使餐饮变得更随意休闲。
至2012年，避风塘已拥有直营连锁餐馆逾五十家，专业化速冻食品公司一家，从业人员近五千人。
避风塘门前熙熙攘攘的客人排队等位，天天昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。经典与时尚相融合，避风塘已成为时下上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表。
作为一家稳步发展壮大且发展机制成熟的企业，避风塘十分注重自身品牌建设，倾力打造为产品和服务方面的著名品牌。避风塘在经营上坚持直营，以确保品牌的质量和纯正度，同时，积极融入社会，主动承载更多的社会责任。
避风塘有多项菜点被评为“中国名菜”、“中国名点”和“中华名小吃”;作为中式餐饮中的知名品牌，荣获 “中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、 “上海餐饮业著名品牌企业”、上海市“诚信经营”示范店(企业)、“上海市著名商标”和“中国餐饮百强企业”等众多荣誉。
2010年，避风塘入驻世博会，进一步展示了避风塘这一品牌的魅力和精彩。在未来，公司将继续做精做大避风塘品牌，努力为社会的经济繁荣和社会的和谐发展做出更大的贡献。
上海避风塘大师：万强
2005年参加工作，从事餐饮厨房工作至今，先后在上海建国宾馆、港里查餐厅、查厘士工作，历任厨师和总厨岗位，2009年进入避风塘美食有限公司上班，2012年开始担任区域主管，2015年开始担任公司培训部总监，负责公司厨房人才培训工作至今。
期待他给我们带来的精彩课程。
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