新东方西点老师为你讲解清茉莉的正确做法

文章摘要:清茉莉,这道传统美食以其独特的香甜软糯口感征服了无数食客的味蕾。它的主要原料糯米粉与红豆,经过匠心独运的制作,呈现出一道美味佳肴。红豆,不仅味美,更蕴含着丰富的营

清茉莉,这道传统美食以其独特的香甜软糯口感征服了无数食客的味蕾。它的主要原料——糯米粉与红豆,经过匠心独运的制作,呈现出一道美味佳肴。红豆,不仅味美,更蕴含着丰富的营养价值,它富含蛋白质、矿物质和维生素,能够补血、利尿、消肿,为身体注入源源不断的活力。而糯米,则以其特有的碳水化合物膳食纤维,为我们的身体补充能量,促进消化,让身体焕发健康光彩。

接下来,让我们一同走进清茉莉的制作世界,感受这道美食的无限魅力。

一、新东方精心准备,食材一应俱全

  • 糯米粉:500克,洁白如雪,是制作糯米团的基础。
  • 温水:适量,为糯米粉注入生命之源,使其焕发柔软与光泽。
  • 红豆:200克,经过精挑细选,粒粒饱满,为红豆馅提供丰富的口感与营养。
  • 白糖:适量,点缀红豆馅的甜蜜,让口感更上一层楼。
  • 植物油:适量,为糯米团的煎制增添一抹金黄与香气。

二、制作步骤详解,轻松掌握技巧

  • 红豆馅制作:红豆清洗后,用清水浸泡数小时,直至饱满柔软。放入锅中,加入清水,煮至软烂。再加入白糖,搅拌均匀,香甜浓郁的红豆馅便制作完成。
  • 和面:糯米粉倒入盆中,慢慢加入温水,用手轻轻搅拌,直至形成柔软光滑的面团。盖上湿布,让面团静置片刻,等待其焕发活力。
  • 制作糯米团:将面团分成均匀的小剂子,揉成圆形,压扁后包裹红豆馅。轻轻收口,揉成完美的圆形,一个个精致可爱的糯米团便诞生了。
  • 蒸制:蒸锅加水烧开,铺上湿布或粽叶,将糯米团放入,保持间距,避免粘连。大火蒸制,直至糯米团完全熟透,香气四溢。

三、营养价值与功效,让你吃得更健康

  • 清茉莉不仅美味可口,更富含丰富的营养价值。红豆富含蛋白质、矿物质和维生素,具有补血、利尿、消肿等多种功效,为你的健康保驾护航。糯米则富含碳水化合物和膳食纤维,有助于补充能量、促进消化,让你拥有满满的活力。

四、制作小贴士,让你事半功倍

  • 温水和面时,注意水温适中,避免烫熟糯米粉。
  • 煎制时,使用小火慢煎,确保糯米团外酥里嫩,金黄诱人。
  • 红豆馅的甜度可根据个人口味调整,但不宜过甜,以免影响整体口感。
  • 包馅时要确保不露馅,收口紧实,这样制作出来的糯米团才会更加完美。

现在,你是不是已经迫不及待想要尝试制作这道美味的清茉莉了呢?快来加入我们,一起感受这道传统美食带来的无尽魅力吧!

责任编辑:田老师
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