肉糜或肉沫，是指切碎并分开的肉。这与绞肉中使用的技术相同。通常情况下，肉块要经过一个研磨机，该研磨机可以切割和分离肉纤维，然后再经过多次，以获得嫩的绞肉产品。据新东方烹饪学校，肉沫用于许多菜肴中，如馅饼，通常伴随着香料和甜水果，如葡萄干。辣椒、玉米饼和玉米煎饼是其他使用肉末的菜肴。由于肉已经分离，烹饪时间明显缩短，可以在微波炉中完成。
烹饪步骤
第1步
把肉解冻。这可以在冰箱中过夜，在温水下的水槽中或在微波炉中大约一个小时内完成。在微波炉中解冻时，确保肉上的所有包装都已去除。有关解冻时间和设置的说明，请参阅制造商手册。将其放入微波炉安全容器中，并置于解冻状态。
第2步
用勺子舀肉，看看肉是否已经完全解冻。它应该毫不费力地捅入到中心。如有必要，增加更多解冻时间。
第3步
在肉中加入任何想要的调味品，如盐、胡椒和大蒜。用手或用勺子将肉和调味品混合均匀。
第4步
把微波炉调高。用微波炉煮肉没有确切的时间。微波炉煮肉时往往不均匀，不同的肉块可能需要不同的时间。肥肉比瘦肉需要更少的时间烹饪。一种保护措施是每隔2或3分钟将肉拉出，搅拌并捣碎，以确保肉煮熟均匀。这可能需要在烹饪过程中进行多次。
你需要的东西
♦微波安全容器
♦搅拌碗
♦调味品（可选）
♦勺子
提示
烹饪时请密切关注肉类，因为微波有时可能无法预测，可能会比预期更快或更慢。关键是每隔几分钟检查一次肉。
责任编辑：邓老师
