51假期到了，相信不少朋友想趁着休息去菜市场逛逛，买点新鲜时令菜回家做饭。
但现在的蔬菜安全问题让人头疼，农药残留、催熟剂、保鲜剂……挑菜时总得留个心眼。
其实，有些蔬菜天生“抗虫体质”，农民伯伯很少给它们打农药，价格便宜还特别新鲜！
今天就来给大家推荐2种正当季的“放心菜”，懂行的人都在抢着买，赶紧记下来！
一、空心菜
空心菜是春夏季节的“当家菜”，生长速度极快，今天摘了明天就能长出新叶。
正因为它长得快，虫子还没来得及啃，就被收割了，所以农民很少打农药。
推荐做法：蒜蓉空心菜
这样炒的空心菜鲜嫩爽口，蒜香浓郁，五一期间大鱼大肉吃多了，来这样一盘清爽小菜，感觉胃都舒服了！
所需食材
空心菜
蒜、盐、蚝油
制作步骤
1、把空心菜的老叶、老梗摘掉，用清水冲洗干净，沥干水分；大蒜切成蒜末备用。
2、锅中倒油，油热后放入蒜末，小火炒香。
3、闻到蒜香后，迅速倒入空心菜，再加入少许清水，快速翻炒到空心菜断生。
4、最后加入半勺盐和一勺蚝油调味，翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
二、佛手瓜尖
佛手瓜尖是佛手瓜的嫩梢和嫩叶，它含有一些天然的植物碱和特殊物质，这些物质的味道让害虫不太喜欢，所以很少会遭受虫害。而且佛手瓜尖生长速度快，在害虫还没来得及大规模侵害时，就已经可以采摘食用了。推荐做法清炒佛手瓜尖佛手瓜尖脆嫩清甜，带着微微的辣味和蒜香，吃起来清新爽口，充满了春天的气息，是一道不可多得的时令美味。
所需食材佛手瓜尖干辣椒、花椒、蒜、盐、鸡精
制作步骤
1、把佛手瓜尖的老叶、老梗去掉，用清水洗净，沥干水分；干辣椒切段，大蒜切末备用。
2、锅中倒油，油热后放入花椒、干辣椒和蒜末炒出香味。
3、接着倒入佛手瓜尖，大火快速翻炒。
4、炒到佛手瓜尖断生后，加入一勺盐和一勺鸡精调味，继续翻炒几下，就可以出锅啦。
责任编辑：田老师
