你应该去做学徒，在工作中学习烹饪或烘焙的技巧，还是去上烹饪学校？
这是有抱负的厨师们对自己和经验丰富的行业专业人士提出的问题。但事实是，这不是一个“非此即彼”的问题。这是一个“和”问题。你应该在学校和工作中学习。
这就是为什么以及如何做到这一点。
学校学习：厨师教育的传统方式。
为什么上烹饪学校？
烹饪学校将提高你的教育水平。是的，随着时间的推移，你将在工作场所学到各种技能。虽然新东方烹饪学院的学生毕业后不会立即成为厨师长，但你可能需要几年的时间来吸收烹饪学校20个月就能学到的广泛技能和技巧。
商业厨房环境是快节奏的，可能没有人可以教你良好的习惯和正确的技巧，比如先进的刀法和平衡口味，这会让你处于不平坦的地面上。但在烹饪学校，专业的厨师教练会致力于你的成长和教育。他们专注于确保你在继续下一节课之前学好每一课，并且他们可以回答你的问题。
贵阳新东方的厨师导师们非常关心同学们，他们会使出浑身解数，确保学生们有一个优质的体验。
此外，在烹饪学校里，有许多主题，在你成为厨房管理人员之前，你可能没有机会学习。比如成本控制和采购、配方开发、管理——如果你把他们带到工作岗位上，这些技能可以帮助你加快厨房队伍的进步。
谁应该考虑烹饪学校？
烹饪学校可能是任何雄心勃勃的烹饪爱好者的正确选择，他们将食物世界视为一种职业，而不仅仅是一份工作。
接受正规教育证明了你对烹饪艺术的热情，并表明你致力于掌握自己的技艺。这是雇主在招聘管理人员和主管职位时所寻找的那种人。因此，如果你有当领导的目标，上学会给你的职业生涯带来巨大的好处。
它也非常适合那些寻找导师的人。烹饪专业学生与许多厨师教练和工作人员建立关系，他们可以在课程期间和课程结束后帮助回答问题并提供建议。
在工作中学习：实用和有偿。
为什么现在是找烹饪工作的时候？
随着新冠肺炎疫苗接种的增加（截至2022年7月23日，据国家卫健委，我国的全程接种率达到89.7%），病毒正在消退，生活开始变得更像大流行前。
但我们仍然感受到的影响之一是酒店业的工作过剩。一些餐馆和厨房的员工选择不重返这个行业，留下了大量的烹饪工作岗位有待填补。
这种短缺意味着对于那些希望进入这一领域的人来说是一个巨大的机会。为了吸引人才，一些雇主甚至支付了比过去更高的工资。不仅你会更容易找到第一份烹饪工作，而且可能会有更快的晋升机会。餐厅未来将需要厨房经理和副厨师，他们通常会从内部进行推广。
在职学习的好处
一个人在工作中学到的技能与烹饪学校学到的技能不同，但它们同样重要。
在学校里，你会学到许多实用的烹饪技巧，以及许多烹饪技巧背后的理论和背景。但在工作场所，你在学习菜单和适应性和团队合作等软技能的同时，充分利用了这一切。
厨房的“舞蹈”是你在繁忙的餐厅和餐饮服务运营中工作的一种完美体验。速度和效率是厨房的关键技能，它们来自于你在工作中的日常练习。
另外，在工作中学习会给你带来收入！如果你有账单要付，又没有资源在学习期间请假，那么工作是必须的。
在专业厨房工作的厨师
厨师教育和在职培训是一个整体的两部分
双管齐下的方法的好处
在职培训和烹饪学校相结合，让您将在课程中学习的技能应用到餐厅的日常运营中。而你在烹饪工作中的速度可以帮助你提高学习效率。
未来的雇主希望在你的简历上看到经验。埃斯科菲尔的学生毕业后不会成为厨师，但通过同时学习和工作，你可以获得急需的经验。这是一个机会，让未来的雇主知道你不仅受过教育，而且知道你在厨房里的生活方式。
我一直觉得，教育对厨师来说很重要，以加强你在工作中的能力。在学校学习和在工作中学习彼此非常不同。今天，在职业工作中，那些古典烹饪和学习真正烹饪艺术技能的基础知识是不教的……这是烹饪艺术的核心部分，每个厨师都应该有机会学习一番。
此外，贵阳新东方烹饪学校的所有学生都必须在完成课程之前完成烹饪实习。如果你已经在工作了，你的工作可以算作你的实习！
工作时如何上学？
同时工作和上学可能听起来令人生畏。你如何平衡两个时间表并履行你的承诺？
网上烹饪学校可能是答案。
在线课程为您提供了将其融入繁忙日程的灵活性。只要你能在课程截止日期前完成，你就可以按照自己的时间表完成课程。这意味着你不需要要求雇主做出重大让步或改变日程安排。例如，如果你的工作时间从上午8:00到下午4:00，你可以在工作日结束后完成你的作业。
在一些烹饪学校中，每个在线学生都被分配了一名厨艺教练，以帮助他们在学校期间取得成功。因此，如果你在平衡工作和学校的需求方面遇到困难，他们可能会提供帮助。
六个月的厨师长研修班
走向未来的烹饪之路
没有受过教育和经验，成功的厨师或厨师长都无法充分发挥其潜力。它们都是厨师准备的重要部分。许多经验丰富的厨师在行业工作多年后决定去烹饪学校，这是有原因的。这是因为他们知道还有更多的东西要学，而厨房教室是学习的最佳场所。
如果你不在这个行业工作，就没有时间像现在这样开始寻找你的第一份工作。同时，开始与贵阳新东方烹饪学校的对话吧，为你的教育迈出第一步。
