鱼丸又称“鱼包肉”，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟，或者再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。多用鱼肉做馅料，味美鲜香。
鱼丸是温州、福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。肉丸以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。
鱼、肉丸注重选料和制作工艺。。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品，而肉丸多以上乘鲜猪肉、嫩牛肉等为主料，添加适量淀粉，虾油，食盐等后去筋捶打成泥状炸制而成。
现今的鱼丸口味不断推陈出新，变化多，适应各类消费者。现已出现的多种新型口味丸子，如牛肉丸 ★猪肉丸 ★鱼肉丸等。
鱼丸非常适合创业和下岗再就业人群，投入少，见效快，收入稳定，风险小。鱼丸属于特色小吃类，一年四季都有市场。开一家鱼丸店，原料是关键，技术是真理。经过30多年的教学和学员经营经验总结后，开一家鱼丸店，鱼丸口味的重要是保障之一。鱼丸是中小本投资者、下岗工人，打工都梦寐以求的好项目，一般首期投资总投资仅需数千元，就可轻轻松松挣钱当老板，更会有使你想象不到的高额利润,人人都可做的行业。
新东方的鱼丸培训内容
1、了解鱼丸的背景及发展史。
2、鱼肉主料的前期挑选和加工处理。
3、鱼丸相关器具、设备的使用方法和维护。
4、讲解鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
5、调味料和烧酱的配制。
6、油炸的技巧和温度控制。
7、开店指南，经营技巧，成本核算。
新东方鱼丸培训学习优势
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料 费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止
3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。
4、强大的教学师资，遍布全国的学员开店经验，让同学们技术扎实，开店无忧。
鱼丸培训哪家好？看看新东方鱼丸培训优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的小吃教学经验
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新
7、一次性收费，无其他额外费用
8、74所直营院校，3万家合作单位，合计培养出了60万技能人才。
9、同学们可以试学试吃。
新东方鱼丸培训环境
新东方美味学院
试学试吃
鱼丸培训学费多少钱？
在新东方，学习鱼丸培训的价格不高，同学们可以对应选择其它搭配品种学习，比如其他油炸培训和卤味培训等等。另外还有套餐和VIP会员制的灵活选择，这样一来给了顾客更多的选择，也给自己的经营带来更大收益。学校有很多优惠政策，同学可以直接咨询老师，了解实时更新的优惠价格。
新东方的章鱼丸子培训基地是在美味学院进行的，那里有现代化的专业教室，先进的制作设备，完全能满足学员们的学习要求。老师都是亲身辅导教学，学会为止。欢迎有心学习鱼丸制作的同学们亲自前来考察参观品尝。
