蛋糕一般都是甜的，用奶油、巧克力、水果、坚果之类做成。但培根蛋糕（Bacon cake）却一反常态，是一道用熏肉做成的菜，既有咸味也有甜味，一般放在烤箱里烘烤，有时也在煎锅里制作。澳大利亚墨尔本一家咖啡馆推出的培根蛋糕，一层又一层培根，加上奶酪、肉饼、土豆，咬一口，满嘴肉汁……
这家名为“第三波咖啡馆”的店每个月会推出培根创意美食，比如培根卷牛肉饼等，9月的创意是培根蛋糕。从英国《每日邮报》网站的视频来看，制作培根蛋糕时，先铺一层培根、一层汉堡肉饼、一层奶酪意面，再铺一层培根、一层车达奶酪，然后铺上第三层培根、一层鸡胸肉、一层奶酪、一层土豆，第四层培根，加一层奶酪意面，再来一层培根，然后放入烤箱烤制。
美味的培根蛋糕像土豆饼，可以用土豆或其他根茎类蔬菜如萝卜。食谱原料包括熏肉、面粉、盐和水。也可用鸡蛋和少量面粉。
甜培根蛋糕通常有培根覆盖上面作为风味搭配。培根搭配巧克力也是常见食谱。
端到消费者眼前的培根蛋糕还会撒上一撮培根丝，加一个培根裹肉丸。这样一份蛋糕，售价25澳元（约合130元人民币）。
这款“怪味”蛋糕严格说来可能已经不能叫蛋糕，不过，它已经成功“吸睛”。
培根蛋糕的制作视频上传社交网站后，如此甜并咸的怪味引来不少网友的食欲。一名网友留言说：“闭嘴，快收钱（来一块）！”
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