巧克力蛋糕

文章摘要:

贵阳新东方烹饪学校-巧克力蛋糕

学生:宁晓雨

学习时间:4个月

专业:4班

指导老师:宋老师

做法:

1、在模具上涂抹黄油,用锡纸将模具的底包住(因为我用的是慕丝圈)。

2、分离蛋白和蛋黄,将蛋白放入无油无水的干净盆中待用。

3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油,用热水隔水融化,用打蛋器打出光泽。

4、面粉过筛加入,搅拌均匀。

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