【寒食节美食3】经典美味—印花清明团子

文章摘要：推荐理由： Q糯的口感，青绿飘香，艾叶的独特香气，是其他各种青菜汁无法替代的，吃在嘴里，满是清明的味道。接下来与大家分享最经典的一款清明果—印花清明团子，小长假闲暇之余，可以小试一把，与亲人一起品味别致的味道，缅怀逝去的亲人，同时也感激当下

推荐理由：

Q糯的口感，青绿飘香，艾叶的独特香气，是其他各种青菜汁无法替代的，吃在嘴里，满是清明的味道。接下来与大家分享较经典的一款清明果—印花清明团子，小长假闲暇之余，可以小试一把，与亲人一起品味别致的味道，缅怀逝去的亲人，同时也感激当下能陪在身边的亲人们。

小吃特色：

那是一种怎样的味道?青涩却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味，翠绿的颜色，春天的气息，清明的味道。

印花清明团子做法:

原料：艾叶、糯米粉、小麦面粉、米粉、豆沙

制作步骤：

1.艾草整理干净摘去老叶和硬的根蒂，用清水反复洗涤干净。将艾草焯水，将焯过水的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水;搅打成艾草浆。

2.然后将艾草浆倒回锅中煮开备用;将煮滚的艾草浆倒入混合粉中(糯米粉500克、小麦淀粉100克、大米粉150克)用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团。

3.案板上撒上干糯米粉，将面团搓成长条，切成每个30克左右的小面团。

4.再将小面团搓圆、按扁、包入豆沙馅，再包起来搓成圆球。将小球在糯米粉中滚上半边粉末，然后将滚了粉的面朝印花模具中按下去。

5.用手掌轻轻的均匀的按扁。按的时候边缘必须都按到，这样边上也会有花纹。

6.将压好模的清明团子从模中倒扣出来。整齐的码入蒸笼(蒸笼布先抹上一层油)。

7.然后放到蒸锅上，大火蒸15分钟即可。糯米食品，吃1-2个即可，不要多食。