豆腐雕刻 技惊四座---记阮智敏大师贵阳新东方之行
---记阮智敏大师贵阳新东方之行
近日，贵阳新东方烹饪学院内热闹非凡，原来中国雕刻大师阮智敏先生再次到来巡演讲学，学生们对他的到来充满了期待。
阮智敏，中式烹调技师，中国雕刻大师，多次荣获各种权威食雕比赛的金奖，其中以“豆腐雕”和“琼脂雕”较为著名。
阮志敏大师受到我院师生的热烈欢迎
在贵阳新东方烹饪学院的阶梯演示大厅内，阮大师为学生展示了自己的绝活——“豆腐雕”《玉鹰震山河》。
阮志敏大师雕刻现场
只见阮大师一边在盆中水里的豆腐上流畅地勾勒出雄鹰的轮廓，一边对学生讲解：“豆腐雕”不同于一般的果蔬雕刻，更异于玉石雕刻。要想雕好“豆腐雕”，首先要练就扎实的基本功，并且要有足够的耐心，因为豆腐质地非常柔软，稍微有点差错就会失败，所以每一刀下去都要认真仔细，马虎不得。不知不觉，一只雄鹰已经活灵活现地展示在同学们的面前。
阮大师现场雕刻作品《玉鹰震山河》
阮大师讲演现场赢得学员一阵阵掌声
“中国厨艺大师巡演”活动不仅为新东方的学子们提供了与大师面对面交流的机会，也坚定了新东方学子们走向成功信念！食品雕刻是一门让人心醉的技艺，有志学烹饪，学雕刻的同学们可以励志，以此自勉！
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